Завтра в Екатеринбурге стартует двухдневный мастер-класс Эммануеля Амона, именитого французского кондитера и шоколатье. Желающие получить новые знания и понаблюдать за работой французского мастера должны потратить два дня и 15 тысяч рублей. В программе курса для екатеринбургских кондитеров-профессионалов — приготовление торта Mandarino, абрикосово-лавандовые Macarons, три вида Verrine (десерты в бокалах), несколько видов порционных десертов и соленая карамель. Предусмотрены мастер-классы не только для профессионалов, но и для «конечных потребителей», как называют любителей организаторы мастер-классов — студия вкуса Moderato. Это вдвое меньше рецептов за пять тысяч рублей. Однако многие специалисты, даже регулярно посещающие подобные учебные мероприятия, решили не знакомиться с творчеством Эммануэля Амона. И причина не в стоимости мастер-классов. Хотя, например, за 4-дневную учебу в Санкт-Петербурге у чемпиона мира по кондитерскому мастерству Мишеля Вийома надо заплатить 22 тысячи рублей. Не смущает многих и то, что Амон проведет демонстрационные мастер-классы — ученики не принимают участие в приготовлении, лишь наблюдают за мастером и видят его руки на большом экране. Нежелание платить и учиться заключается в том, что Эммануэль Амон — не только именитый кондитер и шоколатье, но и бренд-шеф компании CasaLuker — колумбийского семейного предприятия со столетней историей, производящего шоколад и иные продукты из какао-бобов. Последние годы CasaLuker активно занимается продвижением своих товаров на российский рынок. И, как говорят екатеринбургские эксперты, делает это, в том числе, проводя мастер-классы с участием своего бренд-шефа. Но обычно подобные мероприятия проходят бесплатно. «Мы оплачиваем перелет и проживание Эммануэлю. CasaLuker, как один из спонсоров, предоставляет ингредиенты для приготовления десертов», — пояснила «URA.Ru» Юлия Мельник, директор студии вкуса Moderato. О сотрудничестве Эммануэля Амона и CasaLuker организаторы мастер-класса не знали.

прочитать статью полностью