Из-за трехкратного сокращения объемов вылова горбуши в России наблюдается снижение предложения красной икры на рынке. Рост цен и уменьшение способности удовлетворить потребности покупателей привели к падению спроса на этот продукт. «В августе—сентябре 2024 года розничные продажи красной икры в России снизились на 8% по сравнению с прошлым годом. В Москве — на 14%», — сообщил «Коммерсант». По сведениям издания, к новогодним праздникам, когда спрос традиционно возрастает, ситуация может ухудшиться из-за исчерпания запасов, сделанных в 2023 году. Между тем, руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев заявил, что несмотря на самый низкий за последние 20 лет вылов лососевых рыб, красной икры к Новому году хватит всем. В 2023 году ее удалось получить около 24 тысяч тонн.

прочитать статью полностью