Муку и крупы нужно хранить в герметичных емкостях подальше от прямых солнечных лучей. Об этом сообщили в Роскачестве. «Не нужно хранить крупы на свету (от ультрафиолета разрушаются некоторые витамины и микроэлементы)», — говорится в сообщении. Отмечается, что в качестве герметичной емкости можно использовать банку. А вот полиэтиленовые пакеты точно не подойдут, передает RNS. Ведомство рассказало, что крупы и мука в основном портятся из-за влияния на них кислорода. Также эксперты посоветовали хранить крупы на нижних полках, потому что там воздух прохладнее. При этом в подчеркивается, что крупа из пропаренного зерна плесневеет быстрее, чем из непропаренного. Чтобы такая крупа хранилась дольше, ее рекомендуют прогреть в духовке. По словам экспертов Роскачества, крупу нужно тонким слоем выложить на противень и греть ее 2-5 минут при температуре около 80 градусов. Кроме того, в ведомстве объяснили, что самыми нестойкими в хранении являются пшено, геркулес и овсяные хлопья. Это связано с тем, что в них содержится больше жиров, чем в других крупах. В среднем шлифованное пшено может храниться 9 месяцев, манная, кукурузная или овсяная крупа — 10, пшеничная крупа — 14, ячневая крупа — 15, дробленый рис — 16. А гречневый продел, перловая крупа и шлифованный рис могут пролежать 18 месяцев, гречневая ядрица, шлифованный колотый горох — 20, шлифованный целый горох — 24. Ранее на фоне пандемии коронавируса и экономического кризиса в россияне начали массово закупаться некоторыми продуктами и товарами. В частности с полок магазинов начала пропадать гречка и крупы. Из РФ на время пандемии даже запретили вывозить крупы, муку, лук и чеснок.

прочитать статью полностью