Использование в производстве мясной продукции йодированной соли может существенно увеличить их стоимость. С инициативой повсеместно использовать йодированную соль выступил Минздрав, так как у россиян развиваются заболевания в связи с недостатком в организме такого химического элемента, как йод.
Производители мясных продуктов, в частности, колбасы, опасаются, что новое требование увеличит стоимость товара. В письме мясопереработчиков в Минсельхоз указано, что что в перечне пищевых добавок, которые разрешены для применения в производстве пищевой продукции техрегламентом «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», нет разрешенных к использованию йодида и йодата калия, пишут «Известия».
Производители указывают, что в производстве мясных изделий используется посолочная смесь, состоящая из соли нитрита натрия. Они не знают, как обогащенная йодом соль будет взаимодействовать с нитритом натрия — такого продукта пока нет в природе. Кроме того, из-за йода может измениться и цвет колбасных изделий, что может негативно сказаться на покупательском спросе.
Второй важный момент — требование ввести в рецептуру производства йодированную столь, может убить экспорт продуктов мясопереработки в другие страны Евразийского экономического союза (ЕАЭС), так как там нельзя использовать такой элемент в качестве добавок в производстве пищевых продуктов.
В Минздраве говорят о том, что скорее всего, новый тип соли будет обязателен к применению лишь для представителей общественного питания, пекарей и производителей соли для обычных потребителей.
Публикации, размещенные на сайте www.ura.news и датированные до 19.02.2020 г., являются архивными и были
выпущены другим средством массовой информации. Редакция и учредитель не несут ответственности за публикации
других СМИ в соответствии с п. 6 ст. 57 Закона РФ от 27.12.1991 №2124-1 «О средствах массовой информации»
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Не упустите шанс быть в числе первых, кто узнает о главных новостях России и мира! Присоединяйтесь к подписчикам telegram-канала URA.RU и всегда оставайтесь в курсе событий, которые формируют нашу жизнь. Подписаться на URA.RU.
Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку!
На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
Использование в производстве мясной продукции йодированной соли может существенно увеличить их стоимость. С инициативой повсеместно использовать йодированную соль выступил Минздрав, так как у россиян развиваются заболевания в связи с недостатком в организме такого химического элемента, как йод. Производители мясных продуктов, в частности, колбасы, опасаются, что новое требование увеличит стоимость товара. В письме мясопереработчиков в Минсельхоз указано, что что в перечне пищевых добавок, которые разрешены для применения в производстве пищевой продукции техрегламентом «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», нет разрешенных к использованию йодида и йодата калия, пишут «Известия». Производители указывают, что в производстве мясных изделий используется посолочная смесь, состоящая из соли нитрита натрия. Они не знают, как обогащенная йодом соль будет взаимодействовать с нитритом натрия — такого продукта пока нет в природе. Кроме того, из-за йода может измениться и цвет колбасных изделий, что может негативно сказаться на покупательском спросе. Второй важный момент — требование ввести в рецептуру производства йодированную столь, может убить экспорт продуктов мясопереработки в другие страны Евразийского экономического союза (ЕАЭС), так как там нельзя использовать такой элемент в качестве добавок в производстве пищевых продуктов. В Минздраве говорят о том, что скорее всего, новый тип соли будет обязателен к применению лишь для представителей общественного питания, пекарей и производителей соли для обычных потребителей.