Приближающееся лето и приход теплого сезона ассоциируется не только с цветением и пробуждением природы, но и с особенным настроением, которое так хочется подчеркнуть правильно подобранными ароматами и вкусами. Чайная культура предлагает множество рецептов, способных оживить вкусовые рецепторы после долгой зимы и наполнить организм полезными веществами. URA.RU расскажет о семи интересных чайных композициях, которые не только согреют в еще немного прохладные майские дни, но и настроят на летнюю волну.
Когда чай становится сезонным удовольствием
Весна — время особенного отношения к тому, что мы потребляем. Организм, истосковавшийся по витаминам и свежим ароматам, требует обновления вкусовой палитры. Именно в этот период традиционный чай можно и нужно дополнять сезонными ингредиентами, которые помогут не только получить удовольствие, но и зарядиться энергией.
Как говорили классики литературы, цитаты которых так созвучны с весенним настроением: «Весна, весна, пора любви». И действительно, трудно представить более подходящее время для экспериментов с чайными композициями, согревающими тело и душу.
Топ-7 весенних чаев
Яблочный чай «Бабушкин»
Первый рецепт нашей подборки возвращает нас к истокам — к простому, но невероятно душевному напитку, который многие помнят из детства. Яблочный чай «Бабушкин» — это сочетание классического вкуса с яркими фруктовыми нотами.
Яркий и насыщенный вкус яблочного чая прекрасно подходит для весны. Такой напиток согреет, насытит витаминами и поднимет настроение после холодной зимы.
Для приготовления этого чуда вам потребуется:
- 1 яблоко, нарезанное кубиками
- 1 палочка корицы
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1 чайная ложка меда
- Заварка зеленого чая по вкусу
- 500 мл воды
Процесс приготовления предельно прост: яблоко нарезается кубиками и помещается в заварочный чайник вместе с медом, корицей и ванилью. Затем добавляется заварка (можно использовать как зеленый, так и черный чай) и заливается кипятком. После 5 минут настаивания напиток готов к употреблению. При калорийности всего 80 ккал на порцию, этот чай становится не только вкусным, но и диетическим удовольствием.
Облепиховый чай
Второй напиток, достойный внимания весенних гурманов — облепиховый чай. Ярко-оранжевый, с кисло-сладким вкусом, он буквально концентрирует в себе цвет и энергию весеннего солнца.
Насыщенный и полезный напиток без лишних хлопот. Облепиховый чай особенно хорош в зимнее и весеннее время. Он прекрасно согревает, бодрит и наполняет организм полезными веществами.
Для приготовления вам потребуется:
- 70 грамм облепихи (можно использовать замороженную)
- 2 столовые ложки меда
- Черный чай по вкусу
- 500 мл воды
Приготовление имеет свои нюансы: замороженные ягоды сначала заливают горячей водой на 10 секунд, затем сливают воду. После этого ягоды снова заливаются кипятком на 1 минуту. Ягоды разминаются ложкой для выделения сока и оставляются еще на минуту в горячей воде. Полученная масса перекладывается в заварочный чайник, заливается водой и настаивается 7 минут. По желанию можно добавить заварку черного чая, цедру лимона или мяту. Калорийность порции составляет 67 ккал.
Чайный глинтвейн
В еще не полностью теплые майские дни особую ценность приобретает напиток, способный согреть душу и тело — чайный глинтвейн. Эта безалкогольная вариация классического зимнего напитка прекрасно подходит для весеннего периода.
Для приготовления вам понадобятся:
- 3 дольки апельсина
- 5 грамм меда акации
- 2 палочки корицы
- 2 звездочки бадьяна
- Черный чай по вкусу
- 500 мл воды
Процесс приготовления удивительно прост: чай заваривается в чайнике, затем добавляются мед, дольки апельсина и бадьян. После 5 минут настаивания напиток разливается по чашкам с добавлением палочки корицы. С калорийностью всего 43 ккал на порцию.
Вишневый чай по-деревенски
Вишневый чай представляет собой прекрасную альтернативу для тех, кто предпочитает более терпкие вкусы с легкой кислинкой. Этот деревенский рецепт переносит нас в атмосферу загородного дома, где все дышит простотой и естественностью.
Для приготовления понадобится минимум ингредиентов:
- 4 вишни (можно взять из варенья)
- Черный чай (ваша любимая заварка)
- 500 мл воды
Приготовление максимально простое: чай заваривается в чайнике на плите, в закипающую воду добавляется вишня, смесь кипятится 2-3 минуты и настаивается пока остывает. По вкусу можно добавить мед.Этот рецепт является рекордсменом по низкой калорийности — всего 8 ккал на порцию.
Фруктовый чай с чабрецом и пряностями
Настоящей жемчужиной нашей коллекции становится фруктовый чай с чабрецом и пряностями — напиток, который сочетает в себе богатство фруктовых ноток с глубиной пряных ароматов.
Для этого насыщенного напитка потребуется:
- 1 яблоко
- Половина апельсина
- 1 груша
- 4 столовые ложки листового чая
- Щепотка сушеного чабреца
- 2 лавровых листа
- 2 звездочки бадьяна
- 2 палочки корицы
- 800 мл воды
- Сахар или мед по вкусу
Приготовление требует нескольких шагов: в заварной чайник кладутся тонкие дольки апельсина, груши и яблока. Добавляется заварка и лавровый лист. После заваривания кипятком и 10-минутного настаивания чай процеживается, и добавляются корица с бадьяном. При 92 ккал на порцию этот чай становится настоящим фруктовым пиршеством.
Апельсиновый чай с маракуйей
Для истинных гурманов, которых сложно удивить, предлагаем апельсиновый чай с маракуйей — напиток, сочетающий в себе цитрусовую свежесть с экзотическими нотками.
Компоненты для этого экзотического напитка:
- 4 маракуйи
- Половина апельсина
- 3 столовые ложки сахара
- 5 листиков мяты
- 500 мл воды
Приготовление начинается с разрезания маракуйи пополам и выскребания мякоти ложкой. Апельсин нарезается тонкими дольками. Мякоть маракуйи, дольки апельсина и листики мяты перекладываются в заварочный чайник. После заливания горячей водой и настаивания в течение 15-20 минут добавляется сахар. С калорийностью 59 ккал на порцию этот напиток остается диетическим, несмотря на экзотический состав.
Весенний согревающий чай
Завершает нашу подборку особый весенний согревающий чай — сбалансированное сочетание цитрусовых и пряностей, создающее уникальный вкусовой профиль.
Для этого финального аккорда потребуется:
- 1 апельсин
- 1 грейпфрут
- 1 звездочка аниса
- 1 палочка корицы
- 2 щепотки листового фруктового чая
- 4 щепотки сухого чая каркаде
- 400 мл воды
Приготовление отличается деликатностью: фруктовый чай вместе с каркаде помещается в заварной чайник и заливается горячей, но не кипящей водой. После 4 минут настаивания добавляются корица и анис, и напиток оставляется еще на 2 минуты. По желанию в готовый чай можно добавить столовую ложку мелко нарезанных фруктов.
Габа-улун и чай с жасмином
Помимо авторских композиций, весна — идеальное время для знакомства с особыми сортами чая, которые раскрываются именно в этот период наиболее полно.
Габа-улун — уроженец Тайваня, отличающийся светлым и чистым вкусом. В его вкусовой палитре переплетаются ноты ряженки, лилии, шампанского и даже легкие оттенки горгонзолы. Этот чай прекрасно подходит для весеннего чаепития благодаря своей легкости и многогранности.
Чай с жасмином, особенно сорт Бай Хао Инь Чжэнь с добавлением цветов, представляет собой классическое сочетание, которое особенно хорошо раскрывается весной. Белый чай с нежными цветочными нотами создает ощущение весеннего сада. Во вкусе проявляются оттенки берёзового сока, луговых трав, лемонграсса и китайской груши.
Для правильного заваривания этих особых сортов рекомендуется использовать воду температурой около 80-85°C и не держать заварку слишком долго. Это позволит раскрыть весь букет ароматов без появления горечи.
Зеленый чай весной: особенности и рекомендации
Отдельного внимания заслуживают зеленые чаи, которые особенно хороши в весенний период. Сорта Мао Фэн и Мао Цзянь раскрывают в это время всю полноту своего аромата.
Мао Фэн — свежий зеленый чай, в котором отчетливо проявляются ноты базилика, ревеня и мускатного шалфея. Его лучше заваривать при температуре воды не выше 80°C, чтобы избежать горечи и раскрыть нежные травянистые нотки.
Мао Цзянь — зеленый чай с пихтово-смольными нотами, напоминающий комбучу с саган-дайля (кустарником с хвойно-эвкалиптовым ароматом). Этот сорт идеально подходит для утреннего чаепития, когда требуется мягкий тонизирующий эффект без излишней крепости.
Для максимального раскрытия вкуса зеленых чаев весной рекомендуется:
? Прогревать чайную посуду перед завариванием
? Не заливать листья крутым кипятком (оптимальная температура 80°C)
? Не превышать время заваривания (обычно 2-3 минуты)
? Использовать мягкую воду без примесей
Улуны для весеннего настроения
Светлые улуны занимают особое место в весенней чайной карте. Сорта Сы Цзи Чунь («Весна круглый год») и Те Гуанинь А1 идеально подходят для этого сезона.
Сы Цзи Чунь — тайваньский светлый улун, в аромате которого переплетаются ноты хризантемы, желтой сливы и зеленого крыжовника. Этот чай получил свое название благодаря способности сохранять свежесть и весеннее настроение в любое время года.
Те Гуанинь А1 — улун родом с материковой части Китая, в котором доминирует яркая сирень, а в аромате присутствуют желтые фрукты, белые цветы и бергамот. Этот сорт чая считается одним из самых ароматных улунов, способных перенести пьющего в цветущий весенний сад.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Не упустите шанс быть в числе первых, кто узнает о главных новостях России и мира! Присоединяйтесь к подписчикам telegram-канала URA.RU и всегда оставайтесь в курсе событий, которые формируют нашу жизнь. Подписаться на URA.RU.
