Шуточки над провинциальной рекламой челябинских птичников завершаются на невеселой ноте. Раньше горожане и блогеры с разной степенью сарказма прохаживались насчет их неоднозначного маркетинга — сейчас они пишут заявления в надзорные органы. В этот раз недовольство вызвали «яйца с ярким желтком», предлагаемые известным в области производителей из Чебаркуля. С точки зрения жалобщиков, «закос» под деревенскую продукцию получился не только неудачным, но и опасным для здоровья. Споры на тему «Чем они нас пичкают!?» вспыхивают не впервые. Кому-то ярко-оранжевый цвет желтка говорит о схожести фабричного яйца с модным и экологичным деревенским. Кто-то называет его «почти кислотным» и задается вопросом, чем кормят кур? «Самые полезные для здоровья яйца с ярко-желтым или оранжевым желтком. Нет, цвет желтка свидетельствует не о том, что в яйце больше полезных веществ, а лишь о том, что курицу определенным образом кормили. Домашним курам для получения такого эффекта дают зеленую крапиву. На птицефабриках добавляют в корм пищевую добавку кантаксантин (она же используется при кормлении лосося и форели для придания мясу рыбы насыщенного розового цвета), — утверждают диетологи. — Но, по мнению врачей, кантаксантин вреден для зрения. Так что полезнее для здоровья, как оказалось, яйца с не очень ярким желтком». Некоторые сторонники натурального питания, занимающиеся разведением птицы и продажей «экологических» яиц, еще более категоричны. «Я не берусь оценивать качество яиц фабричных кур, в силу известных причин, но практический совет могу дать — не употребляйте яиц с ярким оранжевым желтком, у фабричных кур яиц с таким цветом желтка быть не может (но часто встречается)», — считает, к примеру, автор популярного «Зеленого блога». Реален вред кантаксантина или это обычная «страшилка» — вопрос дискуссионный. Тем более что помимо него существуют и другие добавки, подмешиваемые в корм фабричных несушек, дабы придать желткам яиц желаемый оттенок. Вещества эти свободно и официально продаются всем желающим — прежде всего крупным предприятиям. Птицеводы-промышленники на эту тему высказываются сдержанно. «Я не берусь комментировать креативную идею маркетологов, скажу лишь, что желтизна желтка никоим образом не влияет на полезность яйца, не вижу разницы между их вкусом и вкусом яиц других производителей, — считает, в свою очередь, директор по качеству ГК „Здоровая Ферма“ Максим Овчаренко. — Вообще, с учетом нашего климата и условий содержания птицы получить отличающийся по цвету желток „естественным“ путем нереально. В птичнике может содержаться до 100 тыс. кур-несушек — как вы представляете себе их прогулки на солнышке и свежем воздухе? Поэтому теоретически цвет желтков должен быть одинаковым у всех». Заместитель гендиректора по птицеводству фабрики «Чепфа» (крупнейший в регионе производитель яиц) Александр Орлов, к которому направили корреспондента «URA.Ru», на момент подготовки материала оказался недоступен. Его коллега, зам по маркетингу Николай Солонович, категорически отказался от комментариев. Заметим, что в целом птицеводы не склонны обсуждать эту тему, демонстрируя стремление к честной конкуренции. Сегодня они буквально «толкаются плечами» на рынке (по итогам прошлого года Челябинская область вышла на четвертое место в России по производству яиц), и быть обвиненным в «наезде» на коллег никому не хочется. Однако эксперт в этой сфере, работавший на нескольких предприятиях южноуральского птицепрома, на условиях анонимности согласился разъяснить корреспонденту «URA.Ru» технологию получения ярко-оранжевого желтка. «К такому окрашиванию действительно приводит добавлению в корм каротиноидов. В принципе, можно для этой цели использовать глютен (вид эластичных белков, содержащихся в злаковых — ред.), но это дорогое удовольствие, экономически не выгодное. Поэтому раньше в производстве товарного яйца для усиления яркости желтка использовалась травяная мука, а сейчас — добавляемый в готовые кормовые смеси краситель. Органический, конечно. Но, тем не менее, краситель», — рассказал собеседник. Между тем генеральный директор «Чебаркульской птицы» Дмитрий Пырсиков настаивает, что дело именно в травяной муке в сочетании с кукурузой в корме несушек. «Пусть люди, написавшие эти обращения, почитают, как такая диета сказывается на цвете желтка яиц с коричневой скорлупой соответствующей породы кур, он у них и без того несколько ярче», — говорит Пырсиков. Точку в этом споре придется, судя по всему, поставить областному Роспотребнадзору. Как стало известно агентству, заявления недовольных чебаркульскими яйцами покупателей поступили и туда. Их авторы жалуются на ухудшение здоровья после употребления яиц с ярко-оранжевыми желтками, в том числе у детей, и требуют разобраться в секретах «деревенских яиц» из Чебаркуля. Попытки выяснить судьбу этих писем натолкнулись на предложение отправить письменный запрос на имя главного санитарного врача Анатолия Семенова. В любом случае, игнорировать подобные обращения уже не получится. Тем более что отзывы разъяренных мамочек активно расходятся и по профильным интернет-сообществам. Вредны разрекламированные «яйца с ярким желтком» от ЗАО «Чебаркульская птица», полезны или ничем, кроме цвета, не отличаются от продукции других челябинских птицефабрик, мы узнаем по результатам исследований. Покупать их или воздержаться до того, как станет известно официальное заключение надзорных органов — личное дело каждого. «URA.Ru» продолжит следить за развитием ситуации.

прочитать статью полностью