Праздничный новогодний стол для детей должен быть не только вкусным, но и красочным, разнообразным и безопасным. Как удивить маленьких гостей оригинальными закусками и при этом избежать вредных ингредиентов? URA.RU предлагает подборку из 10 лучших рецептов, которые создадут атмосферу волшебства и порадуют малышей.
Лучшие новогодние закуски для детей
Мини-бургеры с курицей или индейкой
Ингредиенты:
- Кусочки куриного филе или индейки
- Маленькие булочки для бургеров
- Листья салата
- Сыр
- Помидоры, огурцы
- Кетчуп, йогурт или майонез
Приготовление: Из куриного филе или индейки сделайте маленькие котлетки, обжарьте их на сковороде или запеките в духовке. В разрезанные булочки положите котлетку, листья салата, кусочки помидора, огурца и сыра. Подавайте с кетчупом, йогуртом или майонезом.
Снежные «Тортильи» с курицей и овощами
Ингредиенты:
- Тортильи (или лаваш)
- Отварное куриное филе или индейка
- Мягкий сыр, творожный сыр или плавленый сыр
- Помидоры, огурцы, болгарский перец
- Листья салата
- Йогурт или сметана (по желанию)
Приготовление: Разогрейте тортильи. Намажьте одну сторону тортильи мягким сыром. Добавьте нарезанные овощи, кусочки курицы и листья салата. Сверните тортилью в рулет или конвертик. Подавайте со сметаной или йогуртом.
Елочки из лаваша с семгой
Ингредиенты:
- 5 листов круглого лаваша
- 150 грамм крем-чиза
- 10 ломтиков слабосолёной семги
- Листья салата
- Веточки укропа
Приготовление: Разрежьте лаваш на полукруги. Намажьте каждый кусочек крем-чизом, положите лист салата и ломтик рыбы. Сложите лаваш треугольником, начиная с центра. Выложите елочки на блюдо, смажьте крем-чизом и посыпьте укропом.
Бутерброды-елочки с лососевым муссом
Ингредиенты:
- 6 ломтиков белого хлеба
- 1 отварная морковь
- Кусочек болгарского перца
- 5 ст.л. мягкого творога или крем-чиза
- 50 грамм отварного лосося
- Соль
- Кусочек стебля сельдерея
Приготовление: Разомните лосось вилкой, добавьте творог, посолите. Вырежьте из хлеба треугольники. Смажьте три ломтика рыбной массой и накройте остальными. Украсьте бутерброды фигурками из моркови и перца, поставьте «ствол» из сельдерея.
Елка на гарнир из цветной капусты и брокколи
Ингредиенты:
- 400 грамм цветной капусты
- 400 грамм брокколи
- 50 грамм твердого сыра
- 1 ст.л. муки
- 1 стакан молока
- 50 грамм сливочного масла
- Соль, мускатный орех
- Помидоры черри
Приготовление: Отварите капусту и брокколи в подсоленной воде. Приготовьте соус бешамель из масла, муки и молока, добавьте сыр, соль и мускатный орех. Выложите в форму брокколи в виде ёлки, вокруг разместите соцветия цветной капусты. Залейте соусом и запеките 15 минут при 200°С . Украсьте помидорами черри.
Канапе с фруктами и сыром на шпажках
Для основы сделайте конус из картона, обтяните цветной бумагой или фольгой. Нанизывайте на шпажки кубики фруктов, сыра, ветчины, креветки, виноград, оливки и втыкайте их в конус. Одну половину сделайте с начинкой для детей, вторую — для взрослых.
Торт «Поленница»
Ингредиенты для коржей:
- 250 грамм сливочного масла
- 200 грамм сметаны
- 3,5 стакана муки
- 1/3 ч.л. соли и соды
Начинка:
- 1 кг консервированной или замороженной вишни
Крем:
- 700 мл жирной сметаны
- 2 стакана сахарной пудры
Приготовление: Замесите тесто, разделите на 15 частей. Каждую раскатайте в полоску, выложите вишню и сверните трубочкой. Выпекайте 25 минут при 180°С . Взбейте сметану с сахарной пудрой. Выложите 5 коржей на блюдо, смажьте кремом, положите 4 коржа и т.д. Залейте оставшимся кремом и дайте пропитаться.
Капкейки «Елочки»
Тесто:
- 2 яйца
- 100 грамм шоколада
- 70 грамм масла
- 150 грамм муки
- 150 грамм сахара
- 200 мл молока
- Соль, сода, разрыхлитель
Крем:
- 150 грамм белого шоколада
- 200 грамм масла
- 200 грамм сахарной пудры
- 2 ст.л. сока шпината
Украшения: Клубника и сахарные фигурки
Приготовление: Взбейте масло с сахаром и желтками, добавьте растопленный шоколад. Перемешайте с мукой и молоком. Введите взбитые белки. Выпекайте 25 минут при 180°С . Для крема взбейте масло, пудру и сок шпината, добавьте растопленный шоколад. Украсьте капкейки кремом в виде иголок, начиная от клубники. Добавьте сахарные фигурки.
Каша с сосисками-оленями
Ингредиенты:
- Сосиска
- Рис
- Помидор черри
- Сливочное масло
- Горошины или кукуруза
- Соль
Приготовление: Отварите рис и промойте его. Разрежьте сосиску пополам, сделайте надрезы для рожек и обжарьте. Выложите рис в тарелку, воткните сосиски. Сделайте глаза из горошин, нос — из помидора.
Печенье «Оленьи рожки»
Тесто:
- 1,5 ст. муки
- 150 грамм масла
- 1 ст. сахара
- 1 яйцо
- Соль, сода
Украшение:
- 30 мл сливок 33%
- 50 г шоколада
- Разноцветное драже
Приготовление: Разотрите масло с сахаром, солью и содой. Добавьте яйцо и муку, замесите тесто. Раскатайте и вырежьте кружки. Выпекайте 15 минут при 200°С . Растопите шоколад со сливками. Нарисуйте глаза, рожки и приклейте нос из драже.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Не упустите шанс быть в числе первых, кто узнает о главных новостях России и мира! Присоединяйтесь к подписчикам telegram-канала URA.RU и всегда оставайтесь в курсе событий, которые формируют нашу жизнь. Подписаться на URA.RU.
