В Челябинской области начался сезон работы сельскохозяйственных рынков. Урожай челябинцам предлагают покупать как небольшими партиями, так и оптом — для хранения или перепродажи. URA.RU разбирается, какие сорта картофеля подходят для зимней закладки, и как выбрать качественные клубни.
Как выбрать хороший картофель на зиму
При покупке картофеля для хранения важно обращать внимание на зрелость и состояние клубней. По словам фермеров, лучшие для закладки плоды имеют плотную кожуру без трещин и повреждений. Картофель не должен быть мягким, сморщенным или иметь пятна и наросты. Зеленая кожура также является признаком, что урожай непригоден для хранения.
Для закладки необходимо выбирать картофель с плотной кожурой
Оптимальный выбор — клубни средней величины. Крупный картофель хранится хуже и содержит меньше полезных веществ. Эту рекомендацию подтверждают и специалисты нацпроекта «Здоровое питание» при участии Роспотребнадзора. Кроме того, важно уточнить у продавца, прошли ли клубни просушку, свежевыкопанный картофель хранится недолго.
Какие сорта лучше сохраняются до весны
Одними из самых популярных сортов у челябинцев стали «ред скарлетт» и «гала»
Для закладки на зиму фермеры советуют не только поздние, но и среднеспелые сорта. Они более требовательны к условиям хранения, однако способны долежать до весны. Среди популярных у челябинских садоводов сортов — «Гала», «Ред Скарлетт», «Королева Анна», «Мемфис», «Невский» и «Лохр».
«Гала» отличается желтой мякотью и хорошей развариваемостью, «Ред Скарлетт» — красными плотными клубнями, которые не теряют вкуса при хранении. «Королева Анна» не разваривается, но отличается ровными клубнями и удобна для приготовления. «Мемфис» с низким содержанием крахмала встречается в среднем и крупном размере. «Невский» славится высокой лежкостью, а «Лохр» — крахмалистостью и неприхотливостью при хранении.
Цены на картофель у фермеров и в магазинах
Оптовая закупка у фермеров начинается от 15 рублей за килограмм. При покупке мешков весом 30–40 килограммов цена стартует от 25 рублей, в среднем — 27,8–33,8 рубля в зависимости от сорта.
Согласно мониторингу цен URA.RU в сетевых магазинах, в Челябинской области белый и ранний картофель за год подешевели почти на четверть, тогда как красный подорожал. В августе килограмм картофеля стоит от 17,9 до 63,2 рубля. Белый снизился на 22,7% — с 59,5 до 46 рублей, ранний — на 24,6% (с 59 до 44,5 рубля).
Фермерский фасованный белый картофель в сетках от 20 килограммов подешевел на 15,2% — с 32,8 до 27,8 рубля, красный — на 1,2%, до 33,8 рубля. В то же время в рознице красный сорт вырос на 5,3% — с 60 до 63,2 рубля за килограмм.
Где искать картофельные ярмарки в Челябинске
В Челябинске с 8 сентября по 10 октября будут работать специализированные картофельные ярмарки. Согласно распоряжению мэрии, торговые площадки развернут в Металлургическом районе сразу по семи адресам.
Продажа будет организована на территории северо-западнее домов №35 и №37 по улице 50-летия ВЛКСМ, у дома №4 на улице Черкасской, а также северо-западнее пересечения улиц Мира и Дружбы, рядом с ГСК №502. Купить картофель можно будет и на площадках на улицах Хлебозаводской и Автоматики.
Каждый день — только самое важное. Читайте дайджест главных событий России и мира от URA.RU, чтобы оставаться в курсе. Подпишись!
На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
В Челябинской области начался сезон работы сельскохозяйственных рынков. Урожай челябинцам предлагают покупать как небольшими партиями, так и оптом — для хранения или перепродажи. URA.RU разбирается, какие сорта картофеля подходят для зимней закладки, и как выбрать качественные клубни. Как выбрать хороший картофель на зиму При покупке картофеля для хранения важно обращать внимание на зрелость и состояние клубней. По словам фермеров, лучшие для закладки плоды имеют плотную кожуру без трещин и повреждений. Картофель не должен быть мягким, сморщенным или иметь пятна и наросты. Зеленая кожура также является признаком, что урожай непригоден для хранения. Оптимальный выбор — клубни средней величины. Крупный картофель хранится хуже и содержит меньше полезных веществ. Эту рекомендацию подтверждают и специалисты нацпроекта «Здоровое питание» при участии Роспотребнадзора. Кроме того, важно уточнить у продавца, прошли ли клубни просушку, свежевыкопанный картофель хранится недолго. Какие сорта лучше сохраняются до весны Для закладки на зиму фермеры советуют не только поздние, но и среднеспелые сорта. Они более требовательны к условиям хранения, однако способны долежать до весны. Среди популярных у челябинских садоводов сортов — «Гала», «Ред Скарлетт», «Королева Анна», «Мемфис», «Невский» и «Лохр». «Гала» отличается желтой мякотью и хорошей развариваемостью, «Ред Скарлетт» — красными плотными клубнями, которые не теряют вкуса при хранении. «Королева Анна» не разваривается, но отличается ровными клубнями и удобна для приготовления. «Мемфис» с низким содержанием крахмала встречается в среднем и крупном размере. «Невский» славится высокой лежкостью, а «Лохр» — крахмалистостью и неприхотливостью при хранении. Цены на картофель у фермеров и в магазинах Оптовая закупка у фермеров начинается от 15 рублей за килограмм. При покупке мешков весом 30–40 килограммов цена стартует от 25 рублей, в среднем — 27,8–33,8 рубля в зависимости от сорта. Согласно мониторингу цен URA.RU в сетевых магазинах, в Челябинской области белый и ранний картофель за год подешевели почти на четверть, тогда как красный подорожал. В августе килограмм картофеля стоит от 17,9 до 63,2 рубля. Белый снизился на 22,7% — с 59,5 до 46 рублей, ранний — на 24,6% (с 59 до 44,5 рубля). Фермерский фасованный белый картофель в сетках от 20 килограммов подешевел на 15,2% — с 32,8 до 27,8 рубля, красный — на 1,2%, до 33,8 рубля. В то же время в рознице красный сорт вырос на 5,3% — с 60 до 63,2 рубля за килограмм. Где искать картофельные ярмарки в Челябинске В Челябинске с 8 сентября по 10 октября будут работать специализированные картофельные ярмарки. Согласно распоряжению мэрии, торговые площадки развернут в Металлургическом районе сразу по семи адресам. Продажа будет организована на территории северо-западнее домов №35 и №37 по улице 50-летия ВЛКСМ, у дома №4 на улице Черкасской, а также северо-западнее пересечения улиц Мира и Дружбы, рядом с ГСК №502. Купить картофель можно будет и на площадках на улицах Хлебозаводской и Автоматики.
