В России за январь—сентябрь 2019 года было произведено 32,7 тонны черной икры — на 23,3% больше, чем за тот же период 2017 года, гласят данные Росстата. В Росрыболовстве считают, что рост обусловлен тем, что аквакультурные хозяйства стали выращивать больше осетровых видов рыб. Президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Герман Зверев согласился с РБК, что в 2015—2016 годах шло активное строительство садков для разведения осетровых пород рыб. За счет них производство будет расти и дальше, спрогнозировал эксперт. Но президент Союза осетроводов Александр Новиков считает по-другому. По его версии производство черной икры в России на самом деле падает. А аналитики увидели рост из-за «перефасовщиков», которые завозят деликатес из-за рубежа в тарах объемом 1,8 кг, а затем на своих предприятиях перекладывают икру в маленькие баночки. «Перефасованная икра приобретает статус уже отечественного продукта, в электронных ветеринарных сертификатах, которые стали обязательными для готовой рыбной продукции с 1 июля 2019 года», — пишет издание. Чаще всего перефасовке подвергается икра из Китая и Уругвая, заметил Новиков. Производство красной икры в России за восемь месяцев достигло 16,2 тысячи тонн.

прочитать статью полностью