Сочельник перед Рождеством считается самым строгим днем великого поста. Православные верующие придерживаются традиции употреблять пищу лишь после появления первой звезды вечером. Праздничная трапеза начинается после полуночной рождественской службы, проводимой с 6 на 7 января. О значении главных рождественских блюд и рецептах приготовления — в материале URA.RU.
Кутья
Кутья на Рождество традиционно является неотъемлемой частью праздничного стола для многих. В эпоху до наступления христианства, это блюдо наши предки использовали в качестве ритуального лакомства во время таких событий, как поминки, свадьбы, крестины и другие значимые мероприятия, которые были связаны с календарными праздниками и аграрными циклами. Кутья символизировала уважение к силам природы, плодородию и памяти ушедших предков. Добавление меда и мака наделяло блюдо дополнительными символическими значениями: мак ассоциировался с плодородием, воскрешением и спокойствием.
Приготовление: промойте рис и замочите на ночь. На следующий день смените воду и варите до полутора часов. Измельчите мак до состояния пасты. В готовый рис добавьте мак, изюм, орехи и мед. Поставьте кастрюлю с кутьей на слабый огонь и потушите 15 минут. Украсить блюдо можно орехами или фруктами.
Яблоки в меде
Запеченные яблоки — сладкое и легкое завершение рождественского ужина. Блюдо символизирует плодородие и сладость жизни. Ароматные и нежные, они идеально сочетаются с медом, орехами и пряностями. Такое простое, но изысканное блюдо нравится как взрослым, так и детям.
Приготовление: удалите из яблока сердцевину и заполните сахаром. Налейте воды на дно сотейника, положите яблоки и запекайте в духовке 20 минут. Раздавите орехи, обжарьте на сковороде и добавьте мед. Готовые яблоки разложите в посуду и добавьте к ним массу из орехов и меда.
Взвар (компот из сухофруктов)
В рамках православных обрядов на Рождество и в канун Крещения традиционно подают взвар, который занимает особое место среди праздничных блюд. Этот напиток представляет собой густой компот, вареный из цельных фруктов, ягод или сухофруктов, включая яблоки, груши, сливы, изюм и вишни. Взвар несет в себе символическую нагрузку: символизирует рождение Христа, объединяя таким образом идеи жизни и смерти в контексте празднования рождественских событий.
Приготовление: кипятим три литра воды в кастрюле. В горячую воду закладываем чернослив, курагу, сушеные яблоки и даем настояться около четырех часов. Добавляем мед после того, как взвар остынет. Через час напиток будет готов.
Капустницу готовят на Рождество из-за символического значения этого блюда. Крепкий и тугой качан капусты символизирует простоту и прочность: как все листья крепко объединяются вокруг прочной и надежной основы, так и все люди объединяются вокруг Бога.
Приготовление: отварите свеклу или запеките. После того, как она остынет, очистите и нарежьте кубиками. Очистите яблоко от кожуры, нарежьте кубиками. Перемешайте свеклу и яблоки, сбрызните лимонным соком и перемешайте с майонезом. Готовое блюдо посыпьте кусочками ореха.
Как правильно накрыть стол
Для празднования Рождества нужно накрыть стол белой скатертью и зажечь свечи
Для тех, кто желает отметить Рождество в соответствии с традициями, необходимо использовать белую скатерть. Подача хлеба должна осуществляться на рушнике. Также канонический образ подразумевает размещение на столе зажженных свечей. При сервировке стола принято добавлять на один комплект столовых приборов и посуды больше, чем это необходимо на количество приглашенных гостей. Это символизирует готовность принять любого незваного посетителя.
Стол, накрытый в канун Рождества, обычно оставляют ненарушенным до утра 7 января, когда к праздничным блюдам добавляются и те, что не являются постными. В некоторых православных странах в Сочельник (то есть канун Рождества) готовят 12 блюд, символизирующих 12 апостолов, ближайших учеников Иисуса Христа.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Не упустите шанс быть в числе первых, кто узнает о главных новостях России и мира! Присоединяйтесь к подписчикам telegram-канала URA.RU и всегда оставайтесь в курсе событий, которые формируют нашу жизнь. Подписаться на URA.RU.
Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку!
На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
Сочельник перед Рождеством считается самым строгим днем великого поста. Православные верующие придерживаются традиции употреблять пищу лишь после появления первой звезды вечером. Праздничная трапеза начинается после полуночной рождественской службы, проводимой с 6 на 7 января. О значении главных рождественских блюд и рецептах приготовления — в материале URA.RU. Кутья Кутья на Рождество традиционно является неотъемлемой частью праздничного стола для многих. В эпоху до наступления христианства, это блюдо наши предки использовали в качестве ритуального лакомства во время таких событий, как поминки, свадьбы, крестины и другие значимые мероприятия, которые были связаны с календарными праздниками и аграрными циклами. Кутья символизировала уважение к силам природы, плодородию и памяти ушедших предков. Добавление меда и мака наделяло блюдо дополнительными символическими значениями: мак ассоциировался с плодородием, воскрешением и спокойствием. Ингредиенты: рис, мак, изюм, орехи, мед, вода, сахар Приготовление: промойте рис и замочите на ночь. На следующий день смените воду и варите до полутора часов. Измельчите мак до состояния пасты. В готовый рис добавьте мак, изюм, орехи и мед. Поставьте кастрюлю с кутьей на слабый огонь и потушите 15 минут. Украсить блюдо можно орехами или фруктами. Яблоки в меде Запеченные яблоки — сладкое и легкое завершение рождественского ужина. Блюдо символизирует плодородие и сладость жизни. Ароматные и нежные, они идеально сочетаются с медом, орехами и пряностями. Такое простое, но изысканное блюдо нравится как взрослым, так и детям. Ингредиенты: яблоки, сахар, толченый грецкий орех, мед. Приготовление: удалите из яблока сердцевину и заполните сахаром. Налейте воды на дно сотейника, положите яблоки и запекайте в духовке 20 минут. Раздавите орехи, обжарьте на сковороде и добавьте мед. Готовые яблоки разложите в посуду и добавьте к ним массу из орехов и меда. Взвар (компот из сухофруктов) В рамках православных обрядов на Рождество и в канун Крещения традиционно подают взвар, который занимает особое место среди праздничных блюд. Этот напиток представляет собой густой компот, вареный из цельных фруктов, ягод или сухофруктов, включая яблоки, груши, сливы, изюм и вишни. Взвар несет в себе символическую нагрузку: символизирует рождение Христа, объединяя таким образом идеи жизни и смерти в контексте празднования рождественских событий. Ингредиенты: чернослив, курага, изюм, сушеные яблоки, натуральный мед. Приготовление: кипятим три литра воды в кастрюле. В горячую воду закладываем чернослив, курагу, сушеные яблоки и даем настояться около четырех часов. Добавляем мед после того, как взвар остынет. Через час напиток будет готов. Капустница Капустницу готовят на Рождество из-за символического значения этого блюда. Крепкий и тугой качан капусты символизирует простоту и прочность: как все листья крепко объединяются вокруг прочной и надежной основы, так и все люди объединяются вокруг Бога. Ингредиенты: копченая ветчина, грибы, чеснок, тмин, лавровый лист, перец, паприка, картофель, квашенная капуста, растительное масло. Приготовление: нарежьте картофель кубиками, залейте водой, добавьте перец и лавровый лист. Доведите до кипения. Разогрейте на сковороде растительное масло, пассеруйте лук до прозрачности. Нарежьте соломкой копченую ветчину, разрежьте грибы пополам. Добавьте ветчину, грибы, паприку, тмин, измельченный чеснок на сковороду, перемешайте. Заложите квашенную капусту и зажарку в бульон с картофелем. Варите 10 минут. Салат из свеклы и яблок с грецкими орехами Салат из свеклы готовят на Рождество в рамках традиции. Этот овощ символизирует уважение к природе и привлекает богатый урожай в будущем году. Ингредиенты: свекла, кисло-сладкое яблоко, грецкие орехи, лимонный сок, майонез, соль. Приготовление: отварите свеклу или запеките. После того, как она остынет, очистите и нарежьте кубиками. Очистите яблоко от кожуры, нарежьте кубиками. Перемешайте свеклу и яблоки, сбрызните лимонным соком и перемешайте с майонезом. Готовое блюдо посыпьте кусочками ореха. Как правильно накрыть стол Для тех, кто желает отметить Рождество в соответствии с традициями, необходимо использовать белую скатерть. Подача хлеба должна осуществляться на рушнике. Также канонический образ подразумевает размещение на столе зажженных свечей. При сервировке стола принято добавлять на один комплект столовых приборов и посуды больше, чем это необходимо на количество приглашенных гостей. Это символизирует готовность принять любого незваного посетителя. Стол, накрытый в канун Рождества, обычно оставляют ненарушенным до утра 7 января, когда к праздничным блюдам добавляются и те, что не являются постными. В некоторых православных странах в Сочельник (то есть канун Рождества) готовят 12 блюд, символизирующих 12 апостолов, ближайших учеников Иисуса Христа.
