Завтра в Екатеринбурге откроется Harat’s pub — франшиза федеральной сети пабов в ирландском стиле. Заведение расположено на Вайнера, 12 или Попова, 2 — здание угловое, а вход в Harat’s — со стороны улицы Попова. В ближайшее время в городе планируется появление еще, как минимум, трех аналогичных заведений. Екатеринбург для сети — 21-ый по счету город, а паб в нем — уже 45-ый. Основатель сети и владелец торговой марки Harat’s pub — иркутский бизнесмен Игорь Кокоуров. Начинал он с розничной сети «Дело-табак», которая стала единственным в России прямым (розничным) покупателем табачных компаний Philip Morris и British American Tobacco. В 2009 году открылось первое заведение сети Harat’s. Проект сразу же было решено продавать через систему франчайзинга. В интервью СИА Кокоуров объяснил это так: «Выгода очевидна: вместо 6-10 млн рублей, которые требуются на запуск одного заведения и „отбиваются“ в течение 3-4 лет, мы получаем с каждого франчайзи паушальный взнос в один миллион [рублей] и роялти — 25 тысяч рублей каждый месяц». Поскольку в Тюмени Harat’s pub был открыт несколько месяцев назад, «URA.Ru» решило узнать мнение соседей о посещении этого заведения. «12 сортов пива на любой вкус от крика до эля. Официантов там нет, все у барной стойки покупается», «По кухне. Ее тупо нет. Все, что в меню, есть можно, только если у вас нет вкусовых рецепторов. Но пить пиво можно и с фисташками», «У ирландцев большинство пабов работает — экономия на официантах. Мне не понравилось то, что в Harat’s они столы не бронируют». Суммируя впечатления тюменцев, можно сделать вывод — Harat’s совсем не та разновидность пабов, к которым привыкли екатеринбуржцы. Хотя, скорее, «Ирландский дворик» или «Старый Дублин» — респектабельные, с хорошей европейской кухней и вышколенным персоналом — не соответствуют формату истинно ирландских пабов. По сути, Harat’s pub гораздо ближе к барам «Три толстяка» — с минимальной пивной закуской, демократичным обслуживанием и многообразием пива.

прочитать статью полностью