Салат с апельсином и авокадо может стать эффективным средством для профилактики осенней хандры. Об этом сообщил бренд-шеф сети кофеен «Здрасте» Ростислав Новожилов. «Первый центр питания против сезонной грусти — витамины и антиоксиданты. В салате с апельсином и авокадо ключевая роль принадлежит витамину С и полифенолам: они снижают уровень гормона стресса», — сказал Новожилов в комментарии «Газете.Ru». Новожилов подчеркнул, что финская уха с добавлением форели и креветок может способствовать преодолению осенней хандры. По его словам, рыба и морепродукты обеспечивают организм необходимым количеством омега-3 жирных кислот и витамина D, недостаток которых зачастую связывают с появлением сезонной апатии. Специалист также порекомендовал включать в рацион плотный английский завтрак, который способствует выработке серотонина благодаря содержанию триптофана, сложных углеводов и витаминов группы B. Кроме того, бренд-шеф посоветовал приготовить пасту с курицей и грибами, отметив, что углеводы способствуют проникновению триптофана в мозг, а грибы служат дополнительным источником витамина D. Еще одной рекомендацией Новожилова является шницель, подаваемый с картофельным пюре и соусом из грибов. Эксперт отметил, что для преодоления плохого настроения важно уделять внимание пяти аспектам: употреблению витамина С и антиоксидантов, омега-3 жирных кислот и витамина D, триптофана совместно с витаминами группы B, а также углеводов, способствующих транспортировке аминокислот, и продуктов, содержащих умами-ингредиенты.

прочитать статью полностью