![Мясо диких животных может содержать личинки трихинелл](https://s.ura.news/images/news/figures/599/23/8405ec93-4648-474a-ad3d-9aec884c9b3f/cyrcu1/S-250.jpg)
Роспотребнадзор попросил жителей ХМАО с осторожностью есть мясо диких животных, например, кабанов, медведей и барсуков. Некачественная и плохо обработанная продукция может привести к заражению трихинеллезом (заболевание, сопровождающееся лихорадкой, миалгиями, отеком лица, кожными сыпями — прим. URA.RU).
«Заражение человека происходит при употреблении в пищу мяса и мясной продукции, содержащих личинки трихинелл, в том числе недостаточно термически обработанное, соленое или копченое мясо домашних и диких животных (свинина, конина, мясо кабана, медведя, барсука), сырой фарш, сало, шпик, колбасы, пельмени. Наиболее опасно употреблять мясо животных, добытых на охоте», — говорится на сайте ведомства. Также личинками могут быть заражены бродячие собаки.
Каждый год в регионе регистрируют один-два случая трихинеллеза. Потенциальную опасность в первую очередь представляет продукция, которую продают в несанкционированных местах. «Личинки трихинелл погибают при +70 градусах, поэтому гарантированные режимы приготовления мяса — это варка куска мяса толщиной восемь сантиметров от двух до 2,5 часа», — поясняют инспекторы Роспотребнадзора.
Ранее URA.RU рассказывало, что Роспотребнадзор уличил в антисанитарии поставщиков школьного питания в ХМАО. Тогда инспекторы ведомства устроили внеплановые рейды в Югорске и Советском районе.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Хотите быть в курсе всех главных новостей ХМАО? Подписывайтесь на telegram-канал «Ханты, деньги, нефтевышки»!
![](https://s.ura.news/images/news/upload/publication_promo_email/1/70ed2cd4fea73b0eadce526f3b6d7c3d_560x200_1456.520.0.80.jpg)