В марте свердловчане захотели нектаринов и желтых груш. На это указывают данные статистики по изучению потребительского спроса. Представители торговой сети «Пятёрочка» (входит в X5 Retail Group) подтвердили агентству, что, ориентируясь на спрос уральцев, они корректируют и ассортимент в магазинах. В марте в нем также появятся три вида винограда (белый, красный и черный) и сливы. Особой «изюминкой» в ассортименте торговой сети в начале весны станут ранние картофель, капуста и кабачки. Еще несколько лет назад было сложно представить себе появление свежих овощей уже в марте. «Пятёрочка» анонсирует изменение ассортимента и в мае. Маркетологи подсчитали, что в это время возникает спрос на сочные фрукты. Это период, когда появляется первый масштабный урожай персиков, черешни и абрикосов, а значит, и их стоимость становится приемлемой для массового потребителя. «Теперь покупатели стали внимательнее относиться к свежести товаров и их виду. Чтобы продукты на полках в магазинах соответствовали запросам потребителей, в универсамах сети работает директор по свежести. Специалист всегда находится в торговом зале, чтобы в любую минуту помочь покупателю», — рассказали «URA.RU» в «Пятёрочке». У директоров по свежести в приоритете контроль качества продуктов и обеспечение непрерывной работы магазина. Также они проводят «часы качества» с персоналом и каждые 60 минут самостоятельно проверяют всю продукцию в магазине, причем овощам и фруктам, а также гастрономии с молочным отделом уделяется особое внимание. В торговой сети заметили, что значительная часть «весенней» продукции произведена на Урале. В 2016 году ассортимент торговых сетей, входящих в X5 Retail Group, пополнился продукцией 57 новых российских поставщиков из УрФО. Здесь хлебобулочные и кондитерские изделия, молочная и мясная гастрономии, овощи и фрукты, вода и другие. В некоторых магазинах «Пятёрочка» на Урале доля местных производителей превысила 25%. На правах рекламы.

прочитать статью полностью