Вкусно или грустно: во сколько россиянам обойдется Новогодний ужин

© Служба новостей «URA.RU»
Размер текста
-
17
+
Россияне будут праздновать Новый год 31 декабря
Россияне будут праздновать Новый год 31 декабря Фото:

Цены на новогодний набор продуктов в России в этом году выросли почти на 14% по сравнению с прошлым годом. Средняя стоимость такого набора по стране составит около девяти тысяч рублей. На новогоднем столе заметно подорожали бутерброды с красной икрой. Кроме того, зафиксирован рост цен на овощные нарезки и мясные закуски. Во сколько обойдется россиянам новогодний ужин — в материале URA.RU.

Сколько уйдет на салат Оливье

Салат «Оливье» на четверых обойдется в чуть более 550 рублей
Салат «Оливье» на четверых обойдется в чуть более 550 рублей
Фото:

Салат оливье — блюдо, без которого сложно представить новогодний стол. Считается, что своим происхождением он обязан французскому повару русского происхождения Люсьену Оливье. Согласно изданию «ГастрономЪ», за границей это блюдо называют «Русским салатом».

В первых кулинарных книгах сохранились рецепты настоящего салата «Оливье». В классическом варианте блюда использовались такие ингредиенты, как рябчики, картофель, огурцы, салат, провансаль, раковые, ланспи, каперсы и оливки. Современный же рецепт этого знаменитого салата имеет значительные отличия от своего исторического предшественника.

Ингредиенты:

  • картофель;
  • вареная колбаса;
  • яйца;
  • соленые огурцы;
  • банка консервированного горошка;
  • лук;
  • майонез;
  • соль.

Всего салат на четверых обойдется в чуть более 550 рублей. В этом году сильно подорожал игредиент салата — картофель — на 24% (килограмм обойдется в среднем в 59 рублей). Кроме того, подорожала соль — на 27% (осенью прошлого года упаковка соли в 500 грамм стоила 36 рублей, а в 2024 году — 46 рублей).

Килограмм вареной колбасы обойдется российскому потребителю в среднем в 460 рублей, десяток яиц — в 119 рублей. Цена на соленые огурцы колеблется от 140 до 310 рублей, а за банку консервированного горошка придется заплатить около 100 рублей. Приправа к салату в виде майонеза будет стоить около 300 рублей, а килограмм свежей зелени выйдет в 838 рублей.

Сколько нужно потратить на салат оливье
Сколько нужно потратить на салат оливье
Фото:

Селедка под шубой

На четверых человек «Селедка под шубой» будет стоить примерно в 261 рубль
На четверых человек «Селедка под шубой» будет стоить примерно в 261 рубль
Фото:

На новогоднем застолье традиционно присутствует сельдь под шубой. Блюдо с богатой историей. Появление этого салата связывают с несколькими легендами. Одна из них гласит, что в начале XX века купец по имени Анастас Богомилов задумал создать закуску, которая бы не только радовала вкусом, но и символизировала единство различных слоев населения. В этом блюде сельдь представляла рабочий класс, овощи, кроме свеклы, — крестьянство, красная свекла символизировала Красную армию, а майонезный соус — буржуазию. Богомилов назвал свое творение «Ш.У.Б.А.», что расшифровывается как «Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема», подчеркивая тем самым социальную направленность блюда.

Для приготовления салата понадобятся следующие продукты:

  • Сельдь (филе);
  • свекла;
  • картофель;
  • морковь;
  • лук репчатый;
  • майонез;
  • соль.

Всего салат на четверых обойдется примерно в 261 рубль. За килограмм свеклы потребителю придется отдать в среднем чуть больше 40 рублей, за морковь — почти 50 рублей, за лук репчатый — более 40 рублей. Килограмм картошки, как уже сообщалось, обойдется в среднем в 59 рублей, майонез — 300 рублей. Цены на филе Сельди варьируются от 150 до 300 рублей.

Цены на селедку под шубой
Цены на селедку под шубой
Фото:

Бутерброды с красной икрой и сливочным маслом

Стоимость 12 бутербродов с красной икрой в 2024 году достигла 2 326 рублей
Стоимость 12 бутербродов с красной икрой в 2024 году достигла 2 326 рублей
Фото:

Закуски с красной рыбой и икрой традиционно занимают особое место на новогоднем столе, символизируя праздник не меньше, чем классические салаты. В этом году стоимость красной икры в России достигла отметки в 8104 рублей за килограмм в 25 российских регионах, самая высокая цена наблюдалась в Крыму. К тому же длительное время в стране наблюдалось повышение цен на еще один неотъемлемый ингредиент новогодней закуски — сливочное масло — средняя цена составляет около 1000 рублей. Средняя цена хлеба по России — около 100 рублей. 

В этом году стоимость 12 бутербродов достигла 2 326 рублей. Годом ранее для их приготовления потребовалось бы 1 746 рублей. А например, стоимость такого же количества бутербродов со шпротами составляет в настоящее время 258 рублей по сравнению с 234 рублями в прошлом году.

Сколько стоит накрыть на Новогодний стол бутерброды с красной икрой
Сколько стоит накрыть на Новогодний стол бутерброды с красной икрой
Фото:

Заливная рыба

Заливная рыба на четверых обойдется россиянам в 500 рублей
Заливная рыба на четверых обойдется россиянам в 500 рублей
Фото:

Заливная рыба традиционно ассоциируется с новогодними праздниками, в частности благодаря популярному кинофильму «Ирония судьбы, или С легким паром!», где главная героиня готовит этот праздничный деликатес. Русские кулинары освоили искусство приготовления заливных блюд, включая заливную рыбу, под влиянием французской кухни в начале XVII века.

С началом массового производства пищевого желатина в СССР, заливные блюда стали доступным способом улучшить вкусовые качества таких продуктов, как обычная треска или кусочки языка. Это достигается за счет добавления декоративных элементов, например, кружочков моркови. В результате, заливные блюда быстро приобрели популярность среди населения, которое начало активно использовать этот метод приготовления для разнообразных доступных продуктов.

Для приготовления салата понадобятся следующие продукты:

  • рыба (судак, хек, минтай, форель);
  • лавровый лист;
  • перец черный горошком;
  • желатин;
  • вода;
  • морковь;
  • яйца отварные;
  • зелень;
  • лимон.

Перец черный горошком и лавровый лист в среднем стоят 60 рублей и 80 рублей соответственно. Купить десять грамм желатина получится примерно за 56 рублей. За килограмм лимонов в среднем придется отдать 200 рублей. А цены на рыбу варьируются в зависимости от ее вида: филе судака стоит в среднем около 600 рублей за 400 грамм, филе минтая за тот же вес — до 300 рублей, филе форели стоит до 350 рублей за 130 грамм. 

Килограмм картошки, как уже сообщалось, обойдется в среднем в 59 рублей, морковки — почти 50 рублей. Десяток яиц — в 119 рублей, а кило зелени будет стоить 838 рублей. Таким образом, заливная рыба обойдется потребителю почти в 500 рублей.

Заливная рыба обойдется россиянам почти в 500 рублей
Заливная рыба обойдется россиянам почти в 500 рублей
Фото:

Холодец

Холодец на четверых обойдется россиянам в 460 рублей
Холодец на четверых обойдется россиянам в 460 рублей
Фото:

Трудно представить Новогодний стол или другие значимые праздничные события в России без традиционного холодца. Существует русская пословица: «На дворе студень — мерзнуть будем, на столе студень — тепло людям», подчеркивающая значимость этого блюда. Истоки русского холодца уходят в глубину веков, когда его предшественником был простой насыщенный мясной бульон.

Холодец к Новогоднему столу обойдется потребителю в среднем в 460 рублей. На его приготовление понадобятся:

  • мякоть говядины (килограмм);
  • свиные ножки (700 г);
  • морковь (три штуки);
  • лук репчатый (штука); стебли сельдерея (две штуки);
  • перец горошком;
  • лавровый лист (три-четыре листика);
  • чеснок (пять зубчиков);
  • вода (1,7 литра);
  • соль (1,5 ст. ложки);
  • перец черный молотый (1/2 ч. ложки);
  • листья петрушки.
Сколько необходимо потратить на холодец к Новому году
Сколько необходимо потратить на холодец к Новому году
Фото:

Мандарины

Средняя цена за килограмм мандаринов на декабрь 2024 года — 252 рубля
Средняя цена за килограмм мандаринов на декабрь 2024 года — 252 рубля
Фото:

Этот фрукт впервые поступил в Россию из Германии в 70-е годы XIX века. Он не сразу стал атрибутом новогодних и рождественских праздников. Мандарины созревали только к декабрю, доставка их в Санкт-Петербург и Москву осуществлялась лишь к концу января, то есть после праздников. Изменение произошло с появлением мандариновых плантаций в Грузии, что позволило сократить сроки доставки.

Тогда же в богатых семьях, преимущественно на юге страны, зародилась традиция украшать новогоднюю елку мандаринами, завернутыми в золотую или серебряную фольгу. До 60-х годов XX века мандарины оставались дорогим и редким угощением, доступным лишь для избранных.

Ситуация кардинально изменилась в 1963 году с приходом в СССР первого сухогруза с мандаринами из Марокко, а через год было налажено импортное сотрудничество с Израилем. С этого момента поставки цитрусовых стали регулярными, и мандарины стали неотъемлемой частью новогодних праздников.

Популярность данного фрукта была обусловлена тем, что это были единственные свежие фрукты, которые могли позволить себе приобрести обычные советские граждане на праздничный стол. В то время стоимость килограмма мандаринов составляла 1 рубль 30 копеек.

Сейчас, учитывая цены на фрукты, поставить мандарины к новогоднему столу россиянам обойдется около 252 рублей (средняя цена килограмм). Однако продуктовые розничные сети или оптовики могут поднять цены на сладкие цитрусы, воспользовавшись возникшими напряженностями в отношениях с Абхазией.

Цена на мандарины к Новому году
Цена на мандарины к Новому году
Фото:

Закуски и сладкое

Если брать к столу не только мандарины, но и другие фрукты, то общая их стоимость для праздничного стола (килограммы апельсинов, мандаринов, винограда, яблок и 300 грамм лимонов) увеличилась на 7% по сравнению с прошлым годом. Сейчас покупка набора фруктов обойдется в 995 рублей.

На мясную и сырную тарелку в этом году необходимо заложить 1 139 рублей, что на 8,5% превышает их цену в 2023 году. Стоимость торта в 2024 году также выросла. Цена увеличилась на 12% — до 628 рублей.

Шампанское 

Есть несколько версий появления традиции пить шампанское в Новый год. Трудно сказать, какие из них правдивые, а какие — полный вымысел, но каждая по-своему интересна и заслуживает внимания.

Одна из версий относится к стране производства шампанского — Франции. В XIX веке шампанское стало популярным в стране, особенно у знати и при дворе Наполеона. Французы верили, что шампанское приносит удачу, физическое и материальное благополучие, поэтому его пили накануне Нового года, как символ новой, наполненной благами, жизни.

Другая версия связывает традицию с именем известного врача физиолога Джозефа Луи Гейнца. Он пропагандировал игристое вино как напиток для здоровья. Гейнц утверждал, что игристое вино поднимает настроение, что, кстати, не лишено смысла, а еще улучшает состояние кожи и стимулирует метаболизм. Так, употребление шампанского в Новый год стало ассоциироваться со здоровьем.

Позже новогодняя традиция пить шампанское распространилась и стала популярной во всем мире. Сейчас игристое вино — важная часть праздника и главный компонент новогоднего стола.

Подобрать напиток к столу не так уж легко, особенно тем, кто не разбирается в алкоголе. Топ-5 игристых вин по версии «Роскачества»: 

  1. «Шато Тамань Резерв», белый выдержанный экстра-брют от «Кубань Вино» 2014 года урожая;
  2. «Кюве де Витмер Блан де Блан», белый коллекционный брют от «Кюви де Витмер» 2019 года урожая;
  3. «Амфитрион». Выдержанный белый брют от «Вин Лефкадии» 2019 года урожая;
  4. Темелион Винтаж. Выдержанный белый брют от «Вин Лефкадии» 2019 года урожая;
  5. Фанагория Primum Alveus. Выдержанный белый брют от агропромышленной фирмы «Фанагория» 2017 года урожая.

Стоимость этих игристых вин в магазинах составляет от 700 до 4000 рублей за бутылку. Цена шампанского за год — выросла до 385 рублей за бутылку против 349 рублей годом ранее, цена на бутылку вина составила 458 рублей (ранее — 410), а коньяк теперь стоит 733 рубля против прежних 683.

Во сколько обойдется шампанское в России к Новому году
Во сколько обойдется шампанское в России к Новому году
Фото:

Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!

Не упустите шанс быть в числе первых, кто узнает о главных новостях России и мира! Присоединяйтесь к подписчикам telegram-канала URA.RU и всегда оставайтесь в курсе событий, которые формируют нашу жизнь. Подписаться на URA.RU.

Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку!
На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
Цены на новогодний набор продуктов в России в этом году выросли почти на 14% по сравнению с прошлым годом. Средняя стоимость такого набора по стране составит около девяти тысяч рублей. На новогоднем столе заметно подорожали бутерброды с красной икрой. Кроме того, зафиксирован рост цен на овощные нарезки и мясные закуски. Во сколько обойдется россиянам новогодний ужин — в материале URA.RU. Сколько уйдет на салат Оливье Салат оливье — блюдо, без которого сложно представить новогодний стол. Считается, что своим происхождением он обязан французскому повару русского происхождения Люсьену Оливье. Согласно изданию «ГастрономЪ», за границей это блюдо называют «Русским салатом». В первых кулинарных книгах сохранились рецепты настоящего салата «Оливье». В классическом варианте блюда использовались такие ингредиенты, как рябчики, картофель, огурцы, салат, провансаль, раковые, ланспи, каперсы и оливки. Современный же рецепт этого знаменитого салата имеет значительные отличия от своего исторического предшественника. Ингредиенты: Всего салат на четверых обойдется в чуть более 550 рублей. В этом году сильно подорожал игредиент салата — картофель — на 24% (килограмм обойдется в среднем в 59 рублей). Кроме того, подорожала соль — на 27% (осенью прошлого года упаковка соли в 500 грамм стоила 36 рублей, а в 2024 году — 46 рублей). Килограмм вареной колбасы обойдется российскому потребителю в среднем в 460 рублей, десяток яиц — в 119 рублей. Цена на соленые огурцы колеблется от 140 до 310 рублей, а за банку консервированного горошка придется заплатить около 100 рублей. Приправа к салату в виде майонеза будет стоить около 300 рублей, а килограмм свежей зелени выйдет в 838 рублей. Селедка под шубой На новогоднем застолье традиционно присутствует сельдь под шубой. Блюдо с богатой историей. Появление этого салата связывают с несколькими легендами. Одна из них гласит, что в начале XX века купец по имени Анастас Богомилов задумал создать закуску, которая бы не только радовала вкусом, но и символизировала единство различных слоев населения. В этом блюде сельдь представляла рабочий класс, овощи, кроме свеклы, — крестьянство, красная свекла символизировала Красную армию, а майонезный соус — буржуазию. Богомилов назвал свое творение «Ш.У.Б.А.», что расшифровывается как «Шовинизму и Упадку — Бойкот и Анафема», подчеркивая тем самым социальную направленность блюда. Для приготовления салата понадобятся следующие продукты: Всего салат на четверых обойдется примерно в 261 рубль. За килограмм свеклы потребителю придется отдать в среднем чуть больше 40 рублей, за морковь — почти 50 рублей, за лук репчатый — более 40 рублей. Килограмм картошки, как уже сообщалось, обойдется в среднем в 59 рублей, майонез — 300 рублей. Цены на филе Сельди варьируются от 150 до 300 рублей. Бутерброды с красной икрой и сливочным маслом Закуски с красной рыбой и икрой традиционно занимают особое место на новогоднем столе, символизируя праздник не меньше, чем классические салаты. В этом году стоимость красной икры в России достигла отметки в 8104 рублей за килограмм в 25 российских регионах, самая высокая цена наблюдалась в Крыму. К тому же длительное время в стране наблюдалось повышение цен на еще один неотъемлемый ингредиент новогодней закуски — сливочное масло — средняя цена составляет около 1000 рублей. Средняя цена хлеба по России — около 100 рублей.  В этом году стоимость 12 бутербродов достигла 2 326 рублей. Годом ранее для их приготовления потребовалось бы 1 746 рублей. А например, стоимость такого же количества бутербродов со шпротами составляет в настоящее время 258 рублей по сравнению с 234 рублями в прошлом году. Заливная рыба Заливная рыба традиционно ассоциируется с новогодними праздниками, в частности благодаря популярному кинофильму «Ирония судьбы, или С легким паром!», где главная героиня готовит этот праздничный деликатес. Русские кулинары освоили искусство приготовления заливных блюд, включая заливную рыбу, под влиянием французской кухни в начале XVII века. С началом массового производства пищевого желатина в СССР, заливные блюда стали доступным способом улучшить вкусовые качества таких продуктов, как обычная треска или кусочки языка. Это достигается за счет добавления декоративных элементов, например, кружочков моркови. В результате, заливные блюда быстро приобрели популярность среди населения, которое начало активно использовать этот метод приготовления для разнообразных доступных продуктов. Для приготовления салата понадобятся следующие продукты: Перец черный горошком и лавровый лист в среднем стоят 60 рублей и 80 рублей соответственно. Купить десять грамм желатина получится примерно за 56 рублей. За килограмм лимонов в среднем придется отдать 200 рублей. А цены на рыбу варьируются в зависимости от ее вида: филе судака стоит в среднем около 600 рублей за 400 грамм, филе минтая за тот же вес — до 300 рублей, филе форели стоит до 350 рублей за 130 грамм.  Килограмм картошки, как уже сообщалось, обойдется в среднем в 59 рублей, морковки — почти 50 рублей. Десяток яиц — в 119 рублей, а кило зелени будет стоить 838 рублей. Таким образом, заливная рыба обойдется потребителю почти в 500 рублей. Холодец Трудно представить Новогодний стол или другие значимые праздничные события в России без традиционного холодца. Существует русская пословица: «На дворе студень — мерзнуть будем, на столе студень — тепло людям», подчеркивающая значимость этого блюда. Истоки русского холодца уходят в глубину веков, когда его предшественником был простой насыщенный мясной бульон. Холодец к Новогоднему столу обойдется потребителю в среднем в 460 рублей. На его приготовление понадобятся: Мандарины Этот фрукт впервые поступил в Россию из Германии в 70-е годы XIX века. Он не сразу стал атрибутом новогодних и рождественских праздников. Мандарины созревали только к декабрю, доставка их в Санкт-Петербург и Москву осуществлялась лишь к концу января, то есть после праздников. Изменение произошло с появлением мандариновых плантаций в Грузии, что позволило сократить сроки доставки. Тогда же в богатых семьях, преимущественно на юге страны, зародилась традиция украшать новогоднюю елку мандаринами, завернутыми в золотую или серебряную фольгу. До 60-х годов XX века мандарины оставались дорогим и редким угощением, доступным лишь для избранных. Ситуация кардинально изменилась в 1963 году с приходом в СССР первого сухогруза с мандаринами из Марокко, а через год было налажено импортное сотрудничество с Израилем. С этого момента поставки цитрусовых стали регулярными, и мандарины стали неотъемлемой частью новогодних праздников. Популярность данного фрукта была обусловлена тем, что это были единственные свежие фрукты, которые могли позволить себе приобрести обычные советские граждане на праздничный стол. В то время стоимость килограмма мандаринов составляла 1 рубль 30 копеек. Сейчас, учитывая цены на фрукты, поставить мандарины к новогоднему столу россиянам обойдется около 252 рублей (средняя цена килограмм). Однако продуктовые розничные сети или оптовики могут поднять цены на сладкие цитрусы, воспользовавшись возникшими напряженностями в отношениях с Абхазией. Закуски и сладкое Если брать к столу не только мандарины, но и другие фрукты, то общая их стоимость для праздничного стола (килограммы апельсинов, мандаринов, винограда, яблок и 300 грамм лимонов) увеличилась на 7% по сравнению с прошлым годом. Сейчас покупка набора фруктов обойдется в 995 рублей. На мясную и сырную тарелку в этом году необходимо заложить 1 139 рублей, что на 8,5% превышает их цену в 2023 году. Стоимость торта в 2024 году также выросла. Цена увеличилась на 12% — до 628 рублей. Шампанское  Есть несколько версий появления традиции пить шампанское в Новый год. Трудно сказать, какие из них правдивые, а какие — полный вымысел, но каждая по-своему интересна и заслуживает внимания. Одна из версий относится к стране производства шампанского — Франции. В XIX веке шампанское стало популярным в стране, особенно у знати и при дворе Наполеона. Французы верили, что шампанское приносит удачу, физическое и материальное благополучие, поэтому его пили накануне Нового года, как символ новой, наполненной благами, жизни. Другая версия связывает традицию с именем известного врача физиолога Джозефа Луи Гейнца. Он пропагандировал игристое вино как напиток для здоровья. Гейнц утверждал, что игристое вино поднимает настроение, что, кстати, не лишено смысла, а еще улучшает состояние кожи и стимулирует метаболизм. Так, употребление шампанского в Новый год стало ассоциироваться со здоровьем. Позже новогодняя традиция пить шампанское распространилась и стала популярной во всем мире. Сейчас игристое вино — важная часть праздника и главный компонент новогоднего стола. Подобрать напиток к столу не так уж легко, особенно тем, кто не разбирается в алкоголе. Топ-5 игристых вин по версии «Роскачества»:  Стоимость этих игристых вин в магазинах составляет от 700 до 4000 рублей за бутылку. Цена шампанского за год — выросла до 385 рублей за бутылку против 349 рублей годом ранее, цена на бутылку вина составила 458 рублей (ранее — 410), а коньяк теперь стоит 733 рубля против прежних 683.
Расскажите о новости друзьям

{{author.id ? author.name : author.author}}
© Служба новостей «URA.RU»
Размер текста
-
17
+
Расскажите о новости друзьям
Загрузка...