У свердловских властей появился собственный продуктовый бренд. Водка «Екатеринбург» местного виншампанкомбината разработана по заказу губернатора Александра Мишарина и обязательно выставляется на всех приемах от имени главы региона. Будет она и на столах по случаю приезда Владимира Путина. Теперь ее можно приобрести и в уральских магазинах, правда, по цене в два раза выше «Русского стандарта». Чиновники объясняют: стоимость связана с особым спиртом, использованным при изготовлении. Редакция «URA.Ru» поставила эксперимент на себе и готова поделиться впечатлениями - стоит ли покупать эту водку. А также: почему к созданию «Екатеринбурга» привлекли министерство строительства, какое пожелание Мишарин высказал на дегустации и чем опасна вторая партия алкоголя.

 

Обнаружить водку «Екатеринбург» на стендах уральских магазинов сложно – они заставлены продукцией конкурентов. Выделяется она только по рассказам консультантов. «Произведена по заказу свердловского правительства. В основе - альфа-спирт. Берите, не пожалеете», - утверждают сотрудники алкомаркетов, презентуя водку стоимостью 567 рублей за бутылку объемом 0,75 литра. Все доказательства связи с органами госвласти – на бутылке: тут и герб Свердловской области, и формулировка «Limited edition», дающая основания надеяться на высокое качество продукта. 

 

«Да, водка создана при поддержке областных властей на Екатеринбургском виншампанкомбинате», - уточняет источник в Министерстве сельского хозяйства, курирующем работу предприятий пищевой промышленности. По его словам, задача разработать собственную водку была поставлена Александром Мишариным в конце прошлого года, после поездки в Уфу. Тогда президент республики угостил своего коллегу местным алкоголем премиум-класса. Собеседник нашего агентства пересказывает слова Мишарина: «Зачем для банкетов мы закупаем «Белугу» и «Русский стандарт», отдаем деньги за алкоголь собственникам в офшоры, когда есть собственные производители? Это и им поддержка, и можно будет делать оригинальные подарки гостям».

 

К моменту формулировки техзадания в области на нижнетагильском «Знаке качества» уже производилась презентационная водка «Верхотурье». Но для губернаторских банкетов было решено начать выпуск на Екатеринбургском виншампанкомбинате, имеющем технологические возможности для производства крепкого алкоголя. В рабочую группу по созданию нового бренда вошли профильные министры торговли и сельского хозяйства и их коллега из Минстроя Михаил Жеребцов, много лет строивший спиртовые заводы в центральной России. Главным требованием было высокое качество и особый альфа-спирт, который был основой и башкирской водки. Его основное отличие от обычного – более высокий градус (99,9999% вместо обычных 96%). В чистом виде данное вещество нестабильно, поэтому процесс производства водки начинается практически сразу после получения спирта. В мире альфа-спирт – основа всего трех водок: мордовского «Млечного пути», башкирской «Платиновой» и теперь свердловской «Екатеринбург».

 

 

 

Источник в правительстве подчеркивает, что бюджетные средства на разработку алкоголя не тратились, собственник комбината поручил менеджменту реализовывать все пожелания властей безвозмездно, из интереса к эксперименту. ЕВШК создал десять опытных образцов, которые (без названий, только под порядковыми номерами) были переданы дегустационной группе. Эксперты отбирали лучшую водку, ориентируясь на цвет, запах и вкус. В итоге были определены пять финалистов. Среди них и предполагаемый «Екатеринбург».

 

«Существует две водочные концепции: европейская, когда водка более мягкая, хороша как основа для коктейлей, и русская, по которой водка резкая, ее хочется закусить. Поэтому, например, продающийся на Западе «Русский стандарт. Imperia» мягок и русские за границей разочаровываются, когда его пьют, а иностранцы, приезжая в Россию и пробуя «Русский стандарт. Original», не узнают полюбившегося вкуса. Губернатор поставил задачу сделать резкую водку», - рассказывает источник «URA.Ru» в органах госвласти.

 

По его данным, в последней дегустации принимали участие руководители области: к пяти разработанным ЕВШК финалистам добавили еще несколько водок класса «люкс», известных на рынке. Все водки участвовали в состязаниях анонимно, только под номерами. В результате, третье место заняла «Белуга», «Русский стандарт. Original» оказался первым, а «Екатеринбург» - вторым. «Если бы наша водка была ниже пятого места, пришлось бы создавать новые рецепты. Чисто психологически неприятно, когда продукт, который задуман как подарочный, в аутсайдерах», - говорит чиновник Минторговли.

 

 

 

Первую партию в 13 тыс. бутылок ЕВШК выпустил к новому году: ее раздали министрам, но большая часть была использована на губернаторских мероприятиях. «Весной партия закончилась, а с ЕВШК не было новостей, - рассказывает один из организаторов чиновничьего общепита. – Мы обратились на ЕВШК, и вскоре была готова вторая партия». Часть новой поставки коллектив цеха питания администрации губернатора увез в начале июня в Москву на конкурс региональных кулинаров. Также она поступила в открытую продажу.

 

На минувшей неделе редакция «URA.Ru» поставила на себе эксперимент. Приобретя водку, три сотрудника попробовали «Екатеринбург» на вкус: в рюмках было по 30 граммов алкоголя, закуска – мясная. В двух случаях водка получила негативные оценки, одна оценка была нейтральной. Однако при проведении полноценной дегустации-конкурса с пронумерованными водками, без указания их названий, «Екатеринбург», занял второе место, опередив Absolut и Kauffman, но уступив «Русскому стандарту. Original».

 

Главные опасения создателей алкоголя сейчас понятны – ведь это не первая попытка создать алкоголь премиум-класса, способный претендовать на место на губернаторских банкетах. В конце 90-х годов прежний глава региона Эдуард Россель также ставил своим подчиненным задачу  создать имиджевую, подарочную водку, которой стала «Екатерина» производства все того же ЕВШК. Первая партия крепкого алкоголя была воспринята благожелательно, но вскоре качество водки резко упало.

 

Поддерживать почин властей или нет, каждый решит самостоятельно. Тем более что без алкоголя жизнь еще прекраснее.