Екатеринбург медленно, но верно наполняется качественными ресторанами. К моменту открытия еще одного заведения, «изюминкой» которого станет уникальная итальянская винотека, екатеринбургские гурманы уже пресытятся пафосом и вкусом «Ресторана № 1», но вряд ли окончательно утолят гастрономическое любопытство. Новое заведение откроется в начале осени 2013 года во второй очереди галереи Luxury, по соседству с мировыми брендами Cartier, Louis Vuitton, Chanel, Cristian Dior, Van Cleef and Arpels, Piaget, Vacheron Constantin, MontBlanc, Zilli. Возможно, основной круг посетителей сформируют жители клубного дома «Тихвинъ», которых привлечет, в первую очередь, эксклюзивная винотека. И если Анатолий Комм, презентуя винную карту своего ресторана, упирал на ее объемность и разнообразие (в том числе, качественно-ценовое), новый ресторан предложит вкусы, которых до сей поры в Екатеринбурге не было. Коллекция напитков, собранная по специальному заказу, уже прошла сертификацию и поступает мелкими партиями в Екатеринбург. Что же касается кухни, то к ней претензий быть не должно. Шеф-поваром в ресторан уже приглашен профессионал из Италии. «В настоящее время мы формируем меню и перечень гастрономических специальных предложений. В итоге мы хотим получить высококлассный проект, который сможет стать приятным местом отдыха для жителей и гостей города», — рассказывает Ольга Апалькова, директор департамента маркетинга и развития проектов УК «Деловой дом на Архиерейской», компании, которая создает и будет управлять новым рестораном. Гурманов и любопытствующих ожидает и несколько сюрпризов. Первый — это дизайн. В интерьерных решениях присутствуют истинные итальянские традиции — внешнее проявление лаконичности в сочетании с изысканностью материалов, фактур и конструкций. Из страны с обилием солнца и моря в екатеринбургский ресторан перекочевали теплая цветовая гамма и фактурная отделка. А дополнят их настоящие исторические артефакты и интересные вещи, принадлежавшие итальянским знаменитостям. Вторым приятным сюрпризом станет возможность не просто насладиться истинным вкусом итальянских блюд, но и понаблюдать за процессом их приготовления в специальной открытой зоне кухни. Двухэтажный итальянский ресторан с эксклюзивной винотекой общей площадью 320 кв. м будет рассчитан на 50-55 посадочных мест. Средний чек составит порядка 2000 рублей, что соответствует классу middle up. В начале осени 2013 года двери ресторана откроются для посетителей.

прочитать статью полностью