Сегодня вечером ресторан КЭФ станет местом для дегустации вин, набравших популярность в последние годы. Корректная цена и оригинальность вкуса напитков Нового Света заставили ценителей в ряде случаев отдать предпочтение чилийским, австралийским, новозеландским, аргентинским винам. Эногастрономические дегустации, которые предлагает клуб «Gurman Guide», предполагают не только разнообразие вкусовых ощущений от выпитого, но и рассказ о предлагаемых сортах элитных вин, виноградниках, где они создаются, владельцах, сделавших виноделие делом своей жизни. К каждому из бокалов, которых в течение вечера будет четыре, гостям предлагаются специально подобранные «правильные» закуски, подчеркивающие аромат, вкус и послевкусие напитка. Два сорта вина, представленные в сегодняшней дегустации, родились в Новой Зеландии, в хозяйство Kauri Bay. Производимые здесь напитки — очень свежие и минеральные, поэтому считается, что пить их лучше молодыми. В основе Sauvignon Blanc и Pinot Noir тщательно отобранные ягоды с одного виноградника. Белое вино отличается сочным и фруктовым вкусом с тонами манго и цитрусовых, со свежим ароматом. Соответствует освежающему настроению напитка и легкая закуска — с рукколой и креветками под цитрусовой заправкой. К Pinot Noir будет подан салат со свеклой и козьим сыром, создающий кисло-сладкий подтекст насыщенному вкусу красного вина. Сложное и выдержанное Chardonnay «Cuvee Alexandre» из чилийской долины Casablanca отличается свежим ароматом душистых цветов и тропических фруктов. Возможно, изысканность и неординарность вкуса — результат французско-чилийской дружбы. Европу в винодельне Casa Lapostolle представляет семья Marnier-Lapostolle, известная ликером Grand Marnier. С чилийской стороны присутствовал дон Хосе Рабата Горчс, несколько лет назад вышедшей из проекта. Поэтому представленное на дегустации «Cuvee Alexandre» Chardonnay можно считать французским вином из чилийского винограда. И закуска к нему предлагается классическая — тар-тар из лосося. Интересна история красных вин из линейки «Rufus Stone». Компания Tyrrell’s Wines была основана в 1858 году и на сегодняшний день владеет виноградниками на площади 500 га, расположенными в разных частях Австралии. Shiraz «Rufus Stone» Heathcote, которое будет подано сегодня вечером в КЭФе, отличается множеством вкусовых нюансов. К нему прилагается утиная грудка с малиновым соусом — закуска, ставшая одним из хитов обновленного меню заведения.

прочитать статью полностью