Первый снег выпал в квартале миллионеров. «Ресторан № 1» перекрасил блюда в оранжевый цвет и сделал из тыквы сезонный деликатес
«Ресторан № 1» перекрасил блюда в оранжевый цвет и сделал из тыквы сезонный деликатес
Размер текста
-
17
+
«Блюда в красках осени» представляет «Ресторан № 1». Сегодня, в первый день октября, в меню одного из самых креативных ресторанов Екатеринбурга появилось 20 новых позиций.
Краски осени — все оттенки красного и желтого, штрихи зелени — украшают новые блюда. А поскольку на улице резко похолодало, и хочется побольше калорий, в меню появилась французская фермерская телятина высокого качества. Не обошла вниманием команда поваров «Ресторана № 1» под руководством Анатолия Комма и сезонные продукты, поэтому появились блюда из тыквы. Например, как дополнение в виде пюре к утиной грудке с овощами конфи. Кстати, утка появилась в меню еще и в салате с инжиром.
Самым неожиданным и уникальным, наверное, будет «ледяная рыба» — белая, низкокалорийная, не имеющая специфического запаха, практически без костей. Она подается на пюре из сельдерея и тыквы, с отварными овощами — морковью и цветной капустой — и соусом на основе самбуки. Среди десертов выделяется панна-котта. Для консерваторов — классический вариант десерта с мороженым, для экспериментаторов — панна-котта на крамбле с морской солью и кунжутом со снегом из маракуи.
Публикации, размещенные на сайте www.ura.news и датированные до 19.02.2020 г., являются архивными и были
выпущены другим средством массовой информации. Редакция и учредитель не несут ответственности за публикации
других СМИ в соответствии с п. 6 ст. 57 Закона РФ от 27.12.1991 №2124-1 «О средствах массовой информации»
Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку!
На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
«Блюда в красках осени» представляет «Ресторан № 1». Сегодня, в первый день октября, в меню одного из самых креативных ресторанов Екатеринбурга появилось 20 новых позиций. Краски осени — все оттенки красного и желтого, штрихи зелени — украшают новые блюда. А поскольку на улице резко похолодало, и хочется побольше калорий, в меню появилась французская фермерская телятина высокого качества. Не обошла вниманием команда поваров «Ресторана № 1» под руководством Анатолия Комма и сезонные продукты, поэтому появились блюда из тыквы. Например, как дополнение в виде пюре к утиной грудке с овощами конфи. Кстати, утка появилась в меню еще и в салате с инжиром. Самым неожиданным и уникальным, наверное, будет «ледяная рыба» — белая, низкокалорийная, не имеющая специфического запаха, практически без костей. Она подается на пюре из сельдерея и тыквы, с отварными овощами — морковью и цветной капустой — и соусом на основе самбуки. Среди десертов выделяется панна-котта. Для консерваторов — классический вариант десерта с мороженым, для экспериментаторов — панна-котта на крамбле с морской солью и кунжутом со снегом из маракуи.