{{userService.getUserParam('notifications_count')}} {{ userService.getUserParam('notifications_count')+1 }}
Выйти
Войти
Новости приходят чаще, чем вам хотелось бы, а поводы не интересны?
настроить уведомления
URA.RU готово сообщать вам новости, на каком бы сайте вы ни находились
подписаться на уведомления
у вас {{ userService.getUserParam('notifications_count') }} новых уведомления
Вы не зарегистрированы. Войдите в свой профиль, чтобы использовать уведомления в полную силу
Редактирование подписок
Комментарии
Авторы
Сюжеты
отписаться
отписаться
отписаться
{{userService.settingsPanel.errors.form}}
{{userService.settingsPanel.errors.name}}
{{userService.settingsPanel.errors.new_password}}
URA.RU готово сообщать вам новости, на каком бы сайте вы ни находились
Со счетом 92 против 61 выиграла Осака.
Подписаться
Не подписываться
Москва
прогноз на 7 дней
Доллар 66,50
Динамика за 2 недели
Евро 75,62
Динамика за 2 недели
Чтобы подписаться на рассылку, укажите свой e-mail
{{email_subscribe.errors.email}}
11 декабря 2018
12:03  19 декабря 2013 0

Еще одно проклятое место. Закрылся потешный ресторан для знати и купечества в самом центре Екатеринбурга. Виновата сербская кухня?

Странный ресторан «Особняк», который, появившись, позиционировался как оппонент «Троекурова», закрылся. Появившееся объявление о ремонте было воспринято горожанами как предлог красиво уйти с рынка. Среди возможных вариантов развития событий — собственнику («Бабыкин Стайл») удастся избавиться от помещения, в котором после косметического ремонта откроется очередное заведение общепита.

Продвинутые посетители сразу же окрестили «Особняк» «странным местом». Просуществовав около года, ресторан так и не сумел избавиться от этой характеристики.

Поначалу казалось, что множество исходных плюсов дадут возможность избавиться от очевидных минусов. Старинный особняк, некогда принадлежавший архитектору Константину Бабыкину, самый центр Екатеринбурга — на Красноармейской, рядом Оперный, «Антей», «Высоцкий», на первом этаже хорошо зарекомендовавшая себя винотека Соловьева. Казалось бы, открывайся и развивайся.

Интерьер «Особняка» соответствовал заявленной концепции — газеты из 19-го века, старинные фотографии в меню, цитаты из русских классиков. Мило выглядели предупреждения о том, что в блюдах из рыбы могут оказаться кости и просьба поделиться с официантом своими аллергическими диагнозами.

В заведении неоднократно проходили тематические вечеринки. Актриса «Коляда-театра» Тамара Зимина участвовала в литературных вечерах, дизайнер Наталья Соломеина, обустроившая неподалеку (в «Антее») свой show-room, приглашала в «Особняк» гостей. После премьеры «Летучего голландца» высокопоставленные ценители оперного искусства долго сидели здесь, обсуждая нюансы первых партий.

Но все это не спасло «Особняк», к кухне которого было достаточно претензий. Качество блюд, по мнению гостей, не соответствовало среднему чеку в 2000 рублей. Используемые продукты не отличались свежестью, технологические огрехи приготовления убивали вкус. Возможно, ошибкой было приглашение шеф-поваром Светланы Савкич из Сербии. А, точнее, задача представить европейскую кухню во всем ее разнообразии. В последнее время Екатеринбург стал настоящей Меккой для сербских поваров. Их появление не только в заведениях национальной кухни, уже позволяет сделать вывод: они прекрасно готовят мясо, могут справиться с рыбой. Но лишь в варианте «просто и сытно». Кулинарные изыски, салаты, десерты, сложные гарниры к сербской кухне отношения не имеют. Поэтому и высказывали недовольство требовательные и воспитанные на хорошей кухне посетители. А в итоге — проект оказался экономически нецелесообразным. И, в очередной раз доказал, выживание возможно, только если ресторан/кафе/бар способен сформировать круг постоянных клиентов.

{{a.id?a.name:a.author}}
© Служба новостей «URA.RU»
{{a.id?a.name:a.author}}
© Служба новостей «URA.RU»
{{a.id?a.name:a.author}}
© Служба новостей «URA.RU»
из сюжета
{{item.story_prev.date}}
ПРЕДЫДУЩАЯ НОВОСТЬ СЮЖЕТА
{{item.story_next.date}}
СЛЕДУЮЩАЯ НОВОСТЬ СЮЖЕТА
Система Orphus
Загрузка...

{{a.id?a.name:a.author}}
© Служба новостей «URA.RU»
{{a.id?a.name:a.author}}
© Служба новостей «URA.RU»
{{a.id?a.name:a.author}}
© Служба новостей «URA.RU»
другие новости сюжета
{{item_print.story_prev.date}}
{{item_print.story_next.date}}
Разрешить уведомления Подписаться на рассылку Присоединиться к Telegram Уведомления во Вконтакте
новости партнеров
новости партнеров
новости партнеров
новости партнеров
новости партнеров
новости партнеров