Минувший уикенд выдался в Екатеринбурге непривычно насыщенным в отношении масштабных мероприятий. Пока любители острых ощущений и активного отдыха на себе испытывали все тяготы воинской службы на «Гонке героев», любители вкусной еды и неторопливых прогулок собрались в парке имени Маяковского на VI фестивале барбекю. Весьма плотная программа праздника жареного мяса была рассчитана на оба выходных дня. Почти с самого утра до заката для гостей устраивали фотовыставки и тематические фотозоны, проводили мастер-классы, работали фуд-корты и различные развлекательные площадки. У горожан была возможность наблюдать за поросячьими бегами, пройтись по барбекю-парку, где городские рестораны приготовили много вкусной еды, познать рецепты национальных кухонь в специальных зонах, заглянуть на площадку «URA.Ru» за стаканчиком освежающего фруктового коктейля и, самое главное, посмотреть, поболеть и принять участие в фестивале барбекю. Как и в предыдущие годы, в соревновании участвовали профессионалы (серьезные ребята, для которых приготовление пищи уже давно стало обязанностью), юниоры (тоже вполне серьезные ребята со студенческими билетами кулинарных колледжей) и, наконец, любители (домохозяйки, юристы, врачи, преподаватели и журналисты, пришедшие хорошо провести время и попытать удачу). Последних, кстати говоря, было больше всех. Организаторы приняли 35 заявок на участие, при этом еще шесть попали в «резерв» ­­— на скамейку запасных на случай, если одна из команд не явится. Особый статус мероприятия поддерживал состав жюри. В этом году специальным гостем стал президент федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухоров. Также кулинарное мастерство участников оценивали представитель Российской гильдии шеф-поваров Кирилл Мартыненко, шеф-консультант мясных ресторанов Москвы и Улан-Удэ, член судейской коллегии Московской ассоциации кулинаров России Сергей Галицын, вице-президент по вопросам гастрономического туризма и сотрудничества с международными организациями в Федерации рестораторов и отельеров, президент Международного этногастрономического центра, судья WAKS категории «В» Леонид Гелибтерман, и многие другие. Участникам предстояло за 40 минут приготовить две порции блюда (одну — для дегустации жюри, другую — для группы поддержки) из говяжьего стейка и картофеля на гарнир. С собой участники могли принести только ингредиенты для соуса и овощи. И пока участники суетливо метались между столом и мангалом, следили за сочными стейками и нарезали свежие овощи для салата, посетители лениво слонялись от одной зоны к другой, то дегустируя, то фотографируясь, то позируя шаржисту, то просто отдыхая на свежем воздухе. Завершился фестиваль барбекю торжественной церемонией награждения победителей, мастер-классами снова — различными дегустациями.

прочитать статью полностью