В Екатеринбурге обсуждают закрытие ресторана «Кэф», который долгие годы был местом паломничества представителей свердловской элиты. Как сообщили источники «URA.Ru», заведение не смогло вписаться в условия нового рынка. Ресторан «Кэф» открылся в Екатеринбурге 12 лет назад на окраине цыганского поселка на Московской, 209. Здесь проводили время политики и бизнесмены, стоянка всегда была заставлена очень дорогими автомобилями, иногда единственными в городе. Однако со временем бизнес начал угасать, и в 2015 году владелец «Кэфа» Алексей Нагорнов продал заведение Ивану Яналину вместе с клубом «Подвал», работающим в том же здании. Как сообщили «URA.Ru» игроки рынка, новый владелец не смог исправить ситуацию. «Насколько я знаю, последнее время на площадке работали арендаторы. Видимо, дело не пошло», — заметил собеседник нашего агентства. Сразу несколько участников рынка рассказали «URA.Ru», что «недавно „Кэф“ закрылся». Подтвердить официально информацию журналистам «URA.Ru» не удалось. Ни один телефон, указанный на сайте «Кэфа», не отвечает. «В ресторанном бизнесе телефон — это основное средство коммуникации. Если он не работает, то здесь либо техническая неисправность, либо заведение закрыто», — сказал «URA.Ru» один из городских рестораторов. Эксперты рынка называют закрытие ресторана «Кэф» закономерностью. «Средний срок жизни предприятия общепита — пять лет. Если не вкладываться в развитие, не менять формат, то заведение угаснет», — сказал нашему агентству эксперт. Совладелец «Алиби», «Огонька», «Юности» Евгений Кексин в беседе с «URA.Ru» заявил, что тоже слышал о закрытии «Кэфа». «Когда они открывались, то делали молекулярную кухню, на тот момент это было просто супер. Там сидели политики, бизнесмены, ведь больше и не было такого места в городе. А потом появилась конкуренция, рестораны стали открываться в сердце Екатеринбурга. Сейчас, чтобы заставить человека выехать за пределы центра, надо открыть какую-то „бомбу“», — резюмировал Кексин в беседе с «URA.Ru».

прочитать статью полностью