В Екатеринбурге в историческом особняке «Дом головы Симанова» прошел показ документального фильма «Вкусовщина» об изнанке ресторанного бизнеса города. Авторами картины стали уральский режиссер Иван Пшенин, гастрокритик Яков Можаев и продюсер Евгений Горенбург. Организаторами показа выступили холдинг «Деловой Дом на Архиерейской» и киноклуб «Глубина». Мероприятие стало частью цикла кинопоказов, цель которых — популяризация исторического наследия города и привлечение внимания к его сохранению. «Я занимаюсь этой темой уже 38 лет и могу сказать, что по-настоящему о культуре еды мы знаем очень мало. В нашем фильме мы старались донести мысль, что еда — это огромный пласт истории и традиций, которые предстоит постичь и прожить, если вы решили по-серьезному погрузиться в ресторанный бизнес», — отметил Можаев, сыгравший камео в кинокартине. В фильме раскрываются малоизвестные стороны ресторанного бизнеса через интервью с рестораторами и шеф-поварами известных и новых заведений Екатеринбурга. По сюжету Можаев — один из самых строгих критиков города — посещает различные рестораны и дает свою экспертную оценку. В фильме затрагиваются вопросы профессионализма, традиций и уровня сервиса в современной гастрономии. Перед показом для гостей также провели экскурсию по историческому особняку, где рассказали о его истории и процессе реставрации. «Историческое наследие складывается из самых разных составляющих: гастрономия, архитектура, культура… Сохранить это достояние можно лишь активно вовлекая в работу и государство, и бизнес, и творческую интеллигенцию, и конечно, каждого жителя в отдельности», — поделились в пресс-службе холдинга «Деловой Дом на Архиерейской». Ранее в Екатеринбурге прошла комплексная реставрация и других знаковых объектов города. Так, в «Усадьбе Переяславцева» теперь работает Дворец бракосочетаний, а в особняке «Дом Флоринского» открылся новый ресторан.

прочитать статью полностью