23 сентября 2023
22 сентября 2023

Свердловские рестораны могут убрать блюда с импортными продуктами

© Служба новостей «URA.RU»
Размер текста
-
17
+
Интервью с ресторатором Кириллом Шлаеном в ресторане "Агонь". Екатеринбург, шлаен кирилл
Кирилл Шлаен уверяет, что проблемы с импортозамещением с каждым годом проходят все более гладко Фото:

Из меню свердловских ресторанов могут временно уйти некоторые блюда, в которых есть импортные ингредиенты. Об этом на пресс-конференции сообщил владелец ресторанов «Большой грузинский», «Агонь» и «Carbonara» Кирилл Шлаен.

«Если новая цена на импорт станет новой реальностью, то временно из меню ресторанов могут уйти блюда, которые сформированы дорогими ингредиентами. Рестораны — это не магазин, люди туда приходят не для того, чтобы получить конкретный продукт. Они приходят за вкусом, атмосферой, настроением», — сообщил ресторатор.

Он подчеркнул, что проблемы с импортозамещением с каждым годом проходят все более гладко: рестораны уже проживали нечто подобное в 2008 и 2014 годах, а нынешние события уже не так шокируют рестораторов, как раньше. Также Шлаен рассказал, что большая часть ресторанов минимально зависимы от импорта, поэтому чувствуют себя достаточно уверенно при повышении цен. «Например, грузинские рестораны. Они используют муку, сыры, мясо, которое имеет локальное происхождение. Их предмет импорта — это в основном специи и вино. А так изменения [в поставках] не существенные», — отметил он.

Ранее в ресторанах Екатеринбурга начали пересматривать состав меню из-за санкций, которые ввели страны Европы в отношении РФ. Связано это с тем, что утром 24 февраля Россия начала специальную операцию на Украине. Как заявляет Кремль, целью является денацификация и демилитаризация страны.

Если вы хотите сообщить новость, напишите нам

Главные новости Екатеринбурга и области уже в твоем телефоне — Telegram-канал «Екатское чтиво». Подпишитесь, нажмите на ссылку.

Все главные новости страны и мира - коротко в одном письме. Подписывайтесь на нашу ежедневную рассылку!
На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
Из меню свердловских ресторанов могут временно уйти некоторые блюда, в которых есть импортные ингредиенты. Об этом на пресс-конференции сообщил владелец ресторанов «Большой грузинский», «Агонь» и «Carbonara» Кирилл Шлаен. «Если новая цена на импорт станет новой реальностью, то временно из меню ресторанов могут уйти блюда, которые сформированы дорогими ингредиентами. Рестораны — это не магазин, люди туда приходят не для того, чтобы получить конкретный продукт. Они приходят за вкусом, атмосферой, настроением», — сообщил ресторатор. Он подчеркнул, что проблемы с импортозамещением с каждым годом проходят все более гладко: рестораны уже проживали нечто подобное в 2008 и 2014 годах, а нынешние события уже не так шокируют рестораторов, как раньше. Также Шлаен рассказал, что большая часть ресторанов минимально зависимы от импорта, поэтому чувствуют себя достаточно уверенно при повышении цен. «Например, грузинские рестораны. Они используют муку, сыры, мясо, которое имеет локальное происхождение. Их предмет импорта — это в основном специи и вино. А так изменения [в поставках] не существенные», — отметил он. Ранее в ресторанах Екатеринбурга начали пересматривать состав меню из-за санкций, которые ввели страны Европы в отношении РФ. Связано это с тем, что утром 24 февраля Россия начала специальную операцию на Украине. Как заявляет Кремль, целью является денацификация и демилитаризация страны.
Расскажите о новости друзьям

{{author.id ? author.name : author.author}}
© Служба новостей «URA.RU»
Размер текста
-
17
+
Расскажите о новости друзьям
Загрузка...