Магнитогорская компания «Русский хлеб» разрабатывает новый социальный продукт. Этот хлеб планируется реализовывать через магазины без торговой надбавки, как сообщила «URA.Ru» в понедельник, 15 декабря, директор компании Татьяна Рашникова. «Мы пережили вместе со страной три экономических кризиса, набрались богатейшего опыта, — говорит Рашникова. — Сейчас ситуация тоже сложная, поставщики каждый месяц повышают цены на сырье: муку и сахар. Но мы уверены, что и этот кризис преодолеем. Мы никогда не спекулировали на экономической ситуации, не наживались на людях. В сложные времена даже не уменьшали, а увеличивали производство хлеба, сдерживали рост цен, не создавали искусственного дефицита. К примеру, мука сейчас выросла в цене на 50%, а „Русский хлеб“ поднял цену только на 6%. С 2011 года „Русский хлеб“ вместе с мэрией и городским благотворительным общественным фондом „Металлург“ реализует программу „Социальный хлеб“ — мы стали авторами таких серий, как „Сельский“ и „Забота“, эти виды хлеб продают без торговой наценки. Сейчас в стадии разработки — новый социальный хлеб». Компании «Русский хлеб» в этом году исполнилось 20 лет. Первый цех был построен на средства Магнитогорского металлургического комбината, который в 1990-е занимался развитием агропромышленного комплекса. «Магнитка не была избалована хлебным изобилием. И в советские времена, и в девяностые годы сортов хлеба было мало, — продолжает Татьяна Рашникова. — Не говоря уж о тортах, которые стоили дорого и были в дефиците. Это был хлебокондитерский цех французской компании „Клекнер“ — самый современный и единственный в нашей стране. Даже в Москве не было подобного производства. Так что Магнитка в очередной раз доказала, что город является первопроходцем, и не только в металлургии». Первый продукт «Русского хлеба» — длинные и ароматные французские багеты — сразу полюбились магнитогорцам. В дальнейшем компания стала сочетать европейский вариант изготовления хлеба и русские традиционные рецепты, поскольку магнитогорцы все-таки хотели видеть на своих столах традиционные для России буханки. Были куплены специальные формы, пришлось изменить технологию. За двадцать лет специалисты «Русского хлеба» разработали более двухсот наименований хлеба и более сотни наименований кондитерских изделий: печенье, кексы, пирожное... Сейчас «Русский хлеб» является самостоятельным предприятием и одним из крупных налогоплательщиков в Челябинской области. За все 20 лет в компании никогда не было задолженности по зарплате. За последние годы приобретена линия по производству печенья итальянской компании IMAFORNI и три линии по производству вафельной продукции австрийской компании НААS. Производится 16 тонн печенья и 15 тонн вафель в день. А три года назад приобрели отечественную мельницу по производству муки для кондитерских изделий. В перспективе в компании планируют молоть муку и для хлебопекарных изделий. На этапе становления компания «Русский хлеб» производила 5 тонн продукции в сутки, сегодня — около 40! Продукция компании"Русский хлеб" продается через крупные торговые сети по всей стране. В частности, магнитогорское печенье распробовали и очень полюбили в Сочи. Продукция отправляется и в другие страны: в Казахстан, Беларусь. Идут переговоры с Китаем. «Многие идеи в „Русском хлебе“ рождаются именно благодаря магнитогорцам, их неравнодушной позиции, — подчеркивает Татьяна Рашникова. — Взять, к примеру, нашу фирменную сеть магазинов „Сдобнофф“, где налажено собственное производство хлебобулочных изделий прямо на месте. Идея родилась благодаря пожеланиям магнитогорцев, чтобы хлеб был с пылу с жару. Один из последних, очень важных и интересных наших проектов — участие в федеральной программе „Оздоровление нации“. Весной нынешнего года наши специалисты разработали технологию изготовления 20 видов цельнозерновых хлебов. Будем предлагать горожанам разработанные нами виды цельнозернового хлеба наряду с традиционным. У людей должен быть выбор, и мы его предоставим». Сейчас в компании трудится 550 человек. Половина сотрудников работает с момента ее основания. «У нас сложился профессиональный, грамотный, работоспособный коллектив, — говорит Татьяна Рашникова. — Я всегда могу обратиться к нему за поддержкой, за новыми идеями. И всегда хвалю за успехи, потому что достижения компании — это в первую очередь слаженная работа всего коллектива. Хочу поблагодарить наших социальных партнеров: Магнитогорский металлургический комбинат, администрацию города, благотворительный общественный фонд „Металлург“. Спасибо команде „Русского хлеба“, вместе мы многого добились, а впереди — важные проекты. И, конечно, хочу сказать спасибо своим землякам, магнитогорцам: вы наша путеводная звезда, вы нас поддерживаете и направляете, даете импульс к работе и творчеству».

прочитать статью полностью