Историки объяснили, почему борщ — не украинское блюдо

© Служба новостей «URA.RU»
Авторизуйтесь, чтобы подписаться на автора
Размер текста
-
18
+
Новое кафе "Пряности". Екатеринбург, борщ
Украина не может задокументировать права на борщ, считают эксперты Фото:

Борщ является национальным блюдом кухни южной России. Об этом рассказали фермер из Истры Олег Сирота и историки кулинарии. По мнению специалистов, у украинцев нет оснований для включения блюда в список нематериального культурного наследия страны.

«Борщ — традиционное русское блюдо юга России. Мои предки век назад уехали из Полтавы по программе переселения. Они ели борщ и пили горилку, но не только не считали себя украинцами, они и слова такого не знали. Русские и были русскими. И борщ русский!», — заявил Сирота в интервью порталу «Подмосковье сегодня».

Историки кулинарии рассказали изданию, что борщ произошел от русских щей. Само слово «борщ» в переводе со старославянского означает квашеный продукт. Соответственно, изначально суп готовился из квашенных продуктов, и только потом название этих блюд разделилось — борщом стали называть суп из квашенной свеклы, а щами — из квашенной капусты, разъяснили эксперты.

Журналисты отметили, что украинские власти в течение нескольких лет ведут переговоры с ЮНЕСКО о включении борща в список нематериального культурного наследия страны. Таким образом, объясняют журналисты, Киев пытается на официальном уровне закрепить исключительные права на блюдо.

Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!

Не упустите шанс быть в числе первых, кто узнает о главных новостях России и мира! Присоединяйтесь к подписчикам telegram-канала URA.RU и всегда оставайтесь в курсе событий. Подписаться на URA.RU.

Каждый день — только самое важное. Читайте дайджест главных событий России и мира от URA.RU, чтобы оставаться в курсе. Подпишись!
Вы подписались на рассылку
На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
Борщ является национальным блюдом кухни южной России. Об этом рассказали фермер из Истры Олег Сирота и историки кулинарии. По мнению специалистов, у украинцев нет оснований для включения блюда в список нематериального культурного наследия страны. «Борщ — традиционное русское блюдо юга России. Мои предки век назад уехали из Полтавы по программе переселения. Они ели борщ и пили горилку, но не только не считали себя украинцами, они и слова такого не знали. Русские и были русскими. И борщ русский!», — заявил Сирота в интервью порталу «Подмосковье сегодня». Историки кулинарии рассказали изданию, что борщ произошел от русских щей. Само слово «борщ» в переводе со старославянского означает квашеный продукт. Соответственно, изначально суп готовился из квашенных продуктов, и только потом название этих блюд разделилось — борщом стали называть суп из квашенной свеклы, а щами — из квашенной капусты, разъяснили эксперты. Журналисты отметили, что украинские власти в течение нескольких лет ведут переговоры с ЮНЕСКО о включении борща в список нематериального культурного наследия страны. Таким образом, объясняют журналисты, Киев пытается на официальном уровне закрепить исключительные права на блюдо.
Расскажите о новости друзьям
Комментарии 237
Авторизуйтесь, чтобы подписаться на комментарии
Показать еще комментарии
Написать комментарий
Загрузка...