На новогодний стол в России приняло подавать традиционные блюда, одним из которых является салат. Роспотребнадзор напомнил, что любой салат — благоприятная питательная среда для развития патогенных и условно-патогенных микроорганизмов и в случае его неправильного хранения можно получить пищевое отравление. Подробнее о сроках годности такого блюда — в материале URA.RU.
Салаты относят к скоропортящимся пищевым продуктам, которые рекомендуется хранить в холодильнике. Их срок зависит от рецепта, поскольку в нем обычно смешивают продукты с разной стойкостью хранения. К тому же, добавление в салат майонеза или другого соуса ускоряет процессы размножения микробов.
Срок годности салатов по рекомендации Роспотребнадзора:
- Салаты и винегреты из вареных овощей хранятся 18 часов (после заправки — 12);
- Салаты с мясом, птицей, копченостями — 18 часов (после заправки — 12);
- Салаты из сырых овощей или фруктов, могут храниться 18 часов, после заправки — только 12;
- Салаты с добавлением консервированных овощей или вареных яиц после заправки — только шесть часов;
- Салаты из маринованных, соленых, квашеных овощей — 36 часов;
- Салаты с добавлением морепродуктов без заправки — 12 часов.
Кроме того, рекомендуется заправлять салаты только перед подачей на стол. Советуют не оставлять блюдо на праздничном столе всю ночь, а убрать его в холодильник.
URA.RU ранее приводило несколько рецептов салатов, которые можно приготовить к новогоднему столу. А также писало о рецептах необычных закусок для подачи в праздник.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Подписка на URA.RU в Telegram - удобный способ быть в курсе важных новостей! Подписывайтесь и будьте в центре событий. Подписаться.
