Представьте: до приезда подруги остается час, в холодильнике «шаром покати», времени в обрез, а вы хотите удивить ее чем-то особенным. Ну, признайтесь, что и вы попадали в такую ситуацию? Мы подготовили для вас 10 проверенных рецептов вкусных тортов, которые можно быстро и легко приготовить в домашних условиях. Ингредиенты для них точно есть у каждого.
«Прага»: классика советской кулинарии
Ингредиенты:
1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 300г сливочного масла, 4 яйца, 2 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. уксуса, орехи (по вкусу), какао (для теста и глазури), сгущенка (для начинки).
Подробное приготовление:
Тесто: смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и уксус. Добавьте яйца и сливочное масло, перемешайте до однородной массы.
Коржи: разделите тесто на 3-4 части (в зависимости от толщины коржей). Выпекайте при 180°C около 20-25 минут или до готовности.
Глазурь: растопите шоколад на водяной бане, добавьте сливочное масло и перемешайте.
Сборка торта: прослаивайте коржи сгущенкой, покройте внешнюю часть шоколадной глазурью.
«Медовик» — сладость с медом и сметаной
Ингредиенты:
2,5 стакана муки, 1 стакан меда, 1 стакан сахара, 2 яйца, 1 ч. л. соды, сметана (для крема)
Подробное приготовление:
Тесто: смешайте муку, мед, сахар, яйца и соду. Перемешайте до однородной массы.
Коржи: разделите тесто на 3-4 части. Выпекайте при 180°C около 20-25 минут или до готовности.
Крем: смешайте сметану с сахаром по вкусу.
Сборка торта: прослаивайте коржи сметанным кремом.
«Наполеон» — слоистый шедевр
Ингредиенты:
1 кг муки, 300г масла, 1 стакан воды, ½ стакана молока, ¼ стакана коньяка (по желанию), яичные желтки (для крема), сахар (для крема).
Подробное приготовление:
Тесто: смешайте муку, масло, воду, молоко и коньяк (если используем). Перемешайте до однородной массы.
Коржи: разделите тесто на 5-6 частей. Выпекайте при 200°C около 10-15 минут или до готовности.
Крем: смешайте яичные желтки с сахаром, добавьте молоко и варите до загустения.
Сборка торта: прослаивайте коржи заварным кремом. Дайте ему настояться в холодильнике несколько часов.
«Брауни» для любителей шоколада
Ингредиенты:
200г темного шоколада, 1 стакан сахара, 4 яйца, 1,5 стакана муки, ½ стакана растительного масла
Подробное приготовление:
Тесто: растопите шоколад, смешайте с сахаром, яйцами, мукой и маслом. Перемешайте до однородной массы.
Выпекание: выпекайте в одной форме при 180°C около 35-40 минут или до готовности.
Украшение: по желанию посыпьте сахарной пудрой или полейте шоколадной глазурью.
«Рыжик» с кремом из творога
Ингредиенты:
1 стакан сахара, 1 стакан муки, ½ стакана молока, ½ стакана раст. масла, 2 яйца, творог, сметана, сахар (для крема)
Подробное приготовление:
Тесто: смешайте сахар, муку, молоко, масло, яйца. Перемешайте до однородной массы.
Коржи: разделите тесто на 3-4 части. Выпекайте при 180°C около 20-25 минут или до готовности.
Крем: смешайте творог, сметану и сахар по вкусу.
Сборка торта: прослаивайте коржи творожным кремом.
«Захер» — австрийский шоколадный шедевр
Ингредиенты:
1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 300г слив. масла, 4 яйца, 1 ч. л. ванилина, орехи, шоколад (для украшения)
Подробное приготовление:
Тесто: смешайте муку, сахар, масло, яйца и ванилин. Перемешайте до однородной массы.
Коржи: разделите тесто на 3-4 части. Выпекайте при 180°C около 20-25 минут или до готовности.
Глазурь: растопите шоколад, добавьте масло и перемешайте.
Сборка торта: Прослаивайте коржи шоколадно-масляной смесью, покройте внешнюю часть шоколадной глазурью.
Ванильный торт с фруктами и взбитыми сливками
Ингредиенты:
2 стакана муки высшего сорта, 1 стакан сахара, три крупных яйца, чайная ложка ванильного экстракта или две чайных ложки ванильного сахара, 200 мл молока, 100 г сливочного масла, 2 ч. л. разрыхлителя, четверть чайной ложки соли, 500 мл сливок (желательно жирные), 400 г свежих фруктов (например, клубника, киви, персики)
Подробное приготовление:
Тесто: взбейте масло с сахаром. По ходу добавляйте яйца и продолжайте взбивать. Добавьте ванильный экстракт. В отдельной чашке смешайте муку, разрыхлитель и соль. Смешайте две смеси, чередуя с молоком, начиная и заканчивая сухой смесью. Перемешивайте до однородности. Слишком долго не взбивайте.
Коржи: разделите тесто на три равные части. Выложите в смазанные маслом и присыпанные мукой формы. Выпекайте при 180 °C около 20-25 минут или до сухой зубочистки. Дайте коржам полностью остыть.
Крем: охладите миску и венчик в холодильнике. Взбейте холодные сливки с 2-3 ст. л. сахарной пудры до устойчивых пиков.
Украшение: Промажьте коржи взбитыми сливками, выкладывая между слоями нарезанные фрукты. Верх торта также покройте сливками и украсьте фруктами. Охладите торт перед подачей минимум 2 часа.
«Три шоколада» — шоколадное наслаждение
Ингредиенты:
1,5 стакана (190 г) муки, 1 стакан (200 г) сахара, 300 г сливочного масла, 4 крупных яйца, 200 г темного шоколада, 200 г молочного шоколада, 200 г белого шоколада, 600 мл жирных сливок, 3 ст. л. какао-порошка, 2 ч. л. разрыхлителя, ¼ ч. л. соли.
Приготовление:
Тесто: взбейте 200 г масла с сахаром. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. Смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль. Добавьте сухую смесь к масляной, чередуя с 200 мл сливок.
Выпекание: Разделите тесто на 3 части. Выпекайте при 180 °C около 25-30 минут.
Приготовление шоколадных кремов:
Темный: растопите 200 г темного шоколада с 100 мл сливок.
Молочный: растопите 200 г молочного шоколада с 100 мл сливок.
Белый: растопите 200 г белого шоколада с 100 мл сливок.
Охладите кремы до загустения.
Сборка: Промажьте коржи разными шоколадными кремами. Верх украсьте шоколадной стружкой.
Охладите торт минимум 4 часа перед подачей.
«Сникерс» — американский шедевр с карамелью
Ингредиенты:
Полтора стакана муки, стакан сахара, 300 г сливочного масла, четыре яйца, 200 г жареного арахиса, 300 г молочного шоколада, 400 г сгущенки, 100 мл молока, две чайные ложки разрыхлителя, четверть чайной ложки соли
Приготовление:
Тесто: взбейте 200 грамм сливочного масла с сахаром. Затем добавьте яйца, муку, разрыхлитель и соль. Сухую смесь добавьте к масляной, при этом чередуя с молоком.
Выпекание: разделите тесто на три части. Выпекайте при температуре 180 градусов примерно 25 минут.
Карамель: варите сгущенное молоко в закрытой банке 2 часа. Охладите.
Шоколадный крем: растопите шоколад с оставшимся маслом.
Сборка: промажьте коржи карамелью, посыпьте измельченным арахисом. Покройте торт шоколадным кремом.
Украшение: украсьте верх целыми арахисами и шоколадной стружкой.
Охладите торт минимум 3 часа перед подачей.
«Киевский» — воздушный торт
Ингредиенты:
1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 300г сливочного масла, 4 яйца, 1 ч. л. ванилина, орехи, шоколад (для украшения)
Подробное приготовление:
Тесто: смешайте муку, сахар, масло, яйца и ванилин. Перемешайте до однородной массы.
Коржи: разделите тесто на 3-4 части. Выпекайте при 180°C около 20-25 минут или до готовности.
Крем: взбейте масло с сахаром, добавьте яйца и ванилин.
Торт: прослаивайте коржи масляным кремом, покройте шоколадом.
Советы, как сделать так, чтобы от вашего торта были без ума:
- Используйте качественные ингредиенты;
- Следуйте температурному режиму при выпечке;
- Дайте торту хорошо пропитаться, если это необходимо по рецепту;
- Декорируйте по желанию, чтобы сделать торт более привлекательным.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Не упустите шанс быть в числе первых, кто узнает о главных новостях России и мира! Присоединяйтесь к подписчикам telegram-канала URA.RU и всегда оставайтесь в курсе событий, которые формируют нашу жизнь. Подписаться на URA.RU.
