Сыр входит в состав многих новогодних блюд: салатов, закусок, горячих блюд. Чтобы они получились по-настоящему вкусными, нужно выбрать качественные сыры и правильно сочетать их с другими продуктами. Рассказываем, как это сделать.
Маасдам можно легко узнать на полке по многочисленным разнокалиберным дырочкам. Они появляются во время выдержки сыра. Еще один характерный признак — приятный золотистый оттенок и легкая маслянистость поверхности.
Маасдам относится к полутвердым сырам, но является, пожалуй, самым мягким в этом категории. Все дело в том, что в этом сыре содержится довольно много воды.
Вкус и аромат маасдама тоже выделяют его из общей массы. Сладковато-ореховые ноты, которыми он обладает, не дадут спутать его с другими сортами.
Маасдам — отличный вариант для нарезок и канапе. Он прекрасно сочетается с виноградом, оливками и томатами. Также маасдам хорошо подойдет к вину разной степени сладости.
Сыр сорта маасдам отлично плавится, поэтому может выручить при приготовлении пиццы. Также он создаст аппетитную корочку при запекании картофеля, цветной капусты, птицы, красной рыбы.
Творожный сыр
Творожный сыр отличается от других более зернистой структурой. Такой сыр может продаваться как в головке (моцарелла), так и в баночке. Первый имеет густую консистенцию и нарезается ножом, второй — существенно мягче и намазывается на хлеб.
Выбирая творожный сыр, следует внимательно читать состав и следить, чтобы в нем не было растительных жиров. Это негативно скажется на вкусе блюда.
Из творожного сыра можно приготовить многочисленные закуски (бутерброды, рулеты с с рыбой и/или огурцом), испечь пирог или сделать крем для торта. Если смешать сыр с ягодами или фруктами получится полезный низкокалорийный десерт.
Сыр Гауда происходит из одноименного города в Нидерландах. Это твердый сорт, который имеет среднюю жирность в 45-50%.
Гауда имеет плотную консистенцию, светло-желтый цвет и небольшие дырочки. В целом, Гауде свойственен мягкий сбалансированный вкус, но его точные характеристики зависят от степени выдержанности. Молодая Гауда более мягкая и сливочная, а зрелая — ароматная и сухая.
Гауда может выпускаться с разными добавками — например, травами и перцем. Но, как правило, в магазинах представлен классический вариант этого сыра.
Гауда, как и маасдам, станет удачной частью сырной тарелки. Особенно вкусным будет сочетание с инжиром, курагой, грушей, прошутто, багетом, крекерами, оливками. Гауда гармонична со сладкими десертными винами, темными сортами пива. Этот сорт сыра хорошо плавится, поэтому его можно потереть на макароны, использовать в качестве начинки для наггетсов или зразов.
Российский
Один из самых популярных сортов сыра для повседневного и праздничного использования — российский. Он не зря получил такое название. Российский разработали в научно-исследовательском институте маслоделия и сыроделия в 1960-е годы.
Российский — полутвердый сыр желтого цвета с легкой кислинкой и многочисленными маленькими дырочками. Такой сыр не требует долгого созревания — достаточно всего два месяца. Благодаря этому производить такой сыр выгодно.
Российский подойдет для фруктово-сырного ассорти, приготовления запеченного картофеля или картофельной запеканки, горячих бутербродов, жульена. Также на основе Российского сыра получается отличный сырный соус.
Голландский сыр тоже считается отечественным сортом. Он очень похож на полутвердый истинно нидерландский сорт Эдам. Как и Эдам Голландский — это твердый полутвердый сыр цвета слоновой кости с легким ореховым ароматом.
Голландский подойдет для нарезок, салатов, омлетов, пирогов с сыром, фарширования томатов, грибов. Также он станет удачным вариантом для создания аппетитной сырной корочки на блюдах.
Тильзитер
Тильзитер тоже, в каком-то смысле, отечественный сорт. Его начали производить в Восточной Пруссии, на территории, которая сейчас входит в состав Калининградской области.
Сыр этого сорта имеет насыщенный вкус, среднюю твердость, неровные отверстия и трещинки. Его принято использовать для приготовления бутербродов, соусов, приготовления открытых пирогов, запекания картофеля и как закуску к пиву.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Не упустите шанс быть в числе первых, кто узнает о главных новостях России и мира! Присоединяйтесь к подписчикам telegram-канала URA.RU и всегда оставайтесь в курсе событий, которые формируют нашу жизнь. Подписаться на URA.RU.
Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку!
На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
Сыр входит в состав многих новогодних блюд: салатов, закусок, горячих блюд. Чтобы они получились по-настоящему вкусными, нужно выбрать качественные сыры и правильно сочетать их с другими продуктами. Рассказываем, как это сделать. Маасдам Маасдам можно легко узнать на полке по многочисленным разнокалиберным дырочкам. Они появляются во время выдержки сыра. Еще один характерный признак — приятный золотистый оттенок и легкая маслянистость поверхности. Маасдам относится к полутвердым сырам, но является, пожалуй, самым мягким в этом категории. Все дело в том, что в этом сыре содержится довольно много воды. Вкус и аромат маасдама тоже выделяют его из общей массы. Сладковато-ореховые ноты, которыми он обладает, не дадут спутать его с другими сортами. Маасдам — отличный вариант для нарезок и канапе. Он прекрасно сочетается с виноградом, оливками и томатами. Также маасдам хорошо подойдет к вину разной степени сладости. Сыр сорта маасдам отлично плавится, поэтому может выручить при приготовлении пиццы. Также он создаст аппетитную корочку при запекании картофеля, цветной капусты, птицы, красной рыбы. Творожный сыр Творожный сыр отличается от других более зернистой структурой. Такой сыр может продаваться как в головке (моцарелла), так и в баночке. Первый имеет густую консистенцию и нарезается ножом, второй — существенно мягче и намазывается на хлеб. Выбирая творожный сыр, следует внимательно читать состав и следить, чтобы в нем не было растительных жиров. Это негативно скажется на вкусе блюда. Из творожного сыра можно приготовить многочисленные закуски (бутерброды, рулеты с с рыбой и/или огурцом), испечь пирог или сделать крем для торта. Если смешать сыр с ягодами или фруктами получится полезный низкокалорийный десерт. Гауда Сыр Гауда происходит из одноименного города в Нидерландах. Это твердый сорт, который имеет среднюю жирность в 45-50%. Гауда имеет плотную консистенцию, светло-желтый цвет и небольшие дырочки. В целом, Гауде свойственен мягкий сбалансированный вкус, но его точные характеристики зависят от степени выдержанности. Молодая Гауда более мягкая и сливочная, а зрелая — ароматная и сухая. Гауда может выпускаться с разными добавками — например, травами и перцем. Но, как правило, в магазинах представлен классический вариант этого сыра. Гауда, как и маасдам, станет удачной частью сырной тарелки. Особенно вкусным будет сочетание с инжиром, курагой, грушей, прошутто, багетом, крекерами, оливками. Гауда гармонична со сладкими десертными винами, темными сортами пива. Этот сорт сыра хорошо плавится, поэтому его можно потереть на макароны, использовать в качестве начинки для наггетсов или зразов. Российский Один из самых популярных сортов сыра для повседневного и праздничного использования — российский. Он не зря получил такое название. Российский разработали в научно-исследовательском институте маслоделия и сыроделия в 1960-е годы. Российский — полутвердый сыр желтого цвета с легкой кислинкой и многочисленными маленькими дырочками. Такой сыр не требует долгого созревания — достаточно всего два месяца. Благодаря этому производить такой сыр выгодно. Российский подойдет для фруктово-сырного ассорти, приготовления запеченного картофеля или картофельной запеканки, горячих бутербродов, жульена. Также на основе Российского сыра получается отличный сырный соус. Голландский Голландский сыр тоже считается отечественным сортом. Он очень похож на полутвердый истинно нидерландский сорт Эдам. Как и Эдам Голландский — это твердый полутвердый сыр цвета слоновой кости с легким ореховым ароматом. Голландский подойдет для нарезок, салатов, омлетов, пирогов с сыром, фарширования томатов, грибов. Также он станет удачным вариантом для создания аппетитной сырной корочки на блюдах. Тильзитер Тильзитер тоже, в каком-то смысле, отечественный сорт. Его начали производить в Восточной Пруссии, на территории, которая сейчас входит в состав Калининградской области. Сыр этого сорта имеет насыщенный вкус, среднюю твердость, неровные отверстия и трещинки. Его принято использовать для приготовления бутербродов, соусов, приготовления открытых пирогов, запекания картофеля и как закуску к пиву.
