В России продолжается рост цен на картофель, который за год подорожал почти в три раза. На фоне исторических рекордов стоимости этого продукта многие граждане задумываются — не выгоднее ли самим вырастить корнеплоды вместо их покупки в магазине? URA.RU проанализировал затраты на выращивание картофеля, сравнил их с рыночными ценами и выяснил, что помимо экономической стороны вопроса есть другие важные аспекты, которые стоит учитывать при принятии решения — подробнее в материале.
Сколько стоит выращивание картофеля самостоятельно
Стоимость посадочного материала и подготовки земли
Начинаем с главного — семенного материала. Для посадки картофеля на одной сотке земли (примерно 15 рядов) требуется около 35 кг посевного материала. По данным на май 2025 года, семенной картофель стоит от 40 рублей за килограмм у частников до 100-320 рублей в специализированных магазинах.
«Одна из ошибок начинающих дачников — экономия на семенном материале. Покупка дешевой „магазинной“ картошки для посадки — это практически гарантированный путь к низкому урожаю и проблемам с вредителями. Качественный посадочный материал должен быть районированным для вашей местности и свободным от болезней», — комментирует агроном Олег Дрожжин.
Если вы сажаете картофель на трех сотках, затраты только на семенной материал составят около 4500 рублей. Это при средней цене 100 рублей за килограмм.
Следующий этап — подготовка почвы. Вспашка земли с помощью мотоблока обойдется примерно в 235 рублей (стоимость 5 литров бензина) при наличии собственной техники. Если приходится нанимать специалиста, цены начинаются от 500 рублей за сотку — итого 1500 рублей за три сотки.
Для хорошего урожая понадобятся удобрения. Минимальный набор — мешок навоза (120 рублей) и зола, которую можно получить при сжигании садового мусора. Стоит помнить, что в 2025 году действуют строгие правила по разведению огня на дачных участках — для сжигания мусора необходимо соблюдать определенные требования или использовать специальную металлическую емкость с крышкой.
Сколько времени нужно выращивать картофель
Картофельный антирекорд: почему в России взлетели цены на продукт первой необходимости. ИнфографикаВыращивание картофеля — это не только финансовые затраты, но и значительные трудозатраты. По подсчетам опытных дачников, примерное количество рабочих часов, необходимых для возделывания картофеля, составляет:
- Посадка: 8 часов (2 человека по 4 часа)
- Сбор вредителей и полив: 20 часов (по 1 часу в неделю на протяжении 20 недель)
- Окучивание: 6 часов (2 человека по 3 часа)
- Прополка: 12 часов (2 человека по 3 часа, дважды за сезон)
- Сбор урожая: 10 часов (2 человека по 5 часов)
Сколько стоит покупать картофель в магазине или на рынке
Средняя цена картофеля в течение года
Согласно данным Росстата, к маю 2025 года средняя розничная цена картофеля в России достигла рекордных 85,4 рубля за килограмм, что в 2,8 раза выше, чем в аналогичный период 2024 года. В некоторых регионах, например, в Калининграде, цены еще выше — до 100 рублей за килограмм.
В супермаркетах цены на картофель варьируются от 54 до 89,9 рублей за килограмм. На рынках у частников можно найти несколько дешевле — около 50-60 рублей. В некоторых сельских районах цена может опускаться до 35 рублей, но это, скорее, исключение.
Зависимость цены от сезона и региона
Стоимость картофеля сильно зависит от сезона. Традиционно самые высокие цены наблюдаются весной, когда запасы предыдущего урожая истощаются, а нового еще нет. Летом, с появлением молодого картофеля, цены немного снижаются, а к осени, в сезон массового сбора урожая, достигают минимума.
Региональные различия также существенны. В центральных регионах России, где картофель выращивается в больших объемах, цены обычно ниже, чем на юге или Дальнем Востоке. К примеру, разница в стоимости картофеля между Брянской областью и Приморским краем может достигать 30-40%.
«В этом году мы наблюдаем нетипичную ситуацию. Обычно к осени цены заметно снижаются, но в 2024 году из-за неурожая они оставались высокими и продолжили рост к весне 2025-го. Прогнозы на урожай 2025 года пока сдержанные — многие фермеры опасаются вкладываться в выращивание картофеля из-за нестабильности цен», — отмечает Дрожжин.
Чем отличается домашний картофель от магазинного
Помимо экономической стороны вопроса, важно учитывать и качественные отличия домашнего картофеля от магазинного. Главное преимущество самостоятельно выращенного картофеля — полный контроль над процессом выращивания. Вы можете избежать использования вредных химикатов или минимизировать их количество.
«Домашний картофель обычно имеет более яркий вкус и аромат. Магазинный часто выращивается с применением стимуляторов роста и обрабатывается препаратами для увеличения срока хранения, что может сказываться на вкусовых качествах», — рассказывает Дрожжин.
Кроме того, при самостоятельном выращивании можно выбрать сорт, который подходит именно для ваших кулинарных целей — рассыпчатый для пюре, плотный для жарки или салатов.
Влияние условий выращивания на полезные свойства
Само по себе «домашнее» происхождение не гарантирует экологичность продукта. При неправильном применении удобрений или средств защиты растений домашний картофель может быть даже более вредным, чем магазинный.
«Картофель способен накапливать нитраты и другие вредные вещества из почвы. Поэтому важно знать, на какой земле вы выращиваете овощи, и правильно применять удобрения. Иногда сертифицированный магазинный картофель может быть даже безопаснее, чем выращенный на участке рядом с дорогой или промышленным объектом», — предупреждает Дрожжин.
Ошибки начинающих садоводов
Начинающие садоводы часто совершают ошибки, которые приводят к снижению урожайности или даже полной потере урожая. Среди наиболее распространенных:
- Слишком глубокая или, наоборот, поверхностная посадка клубней
- Неправильный выбор участка (затененный или с высоким уровнем грунтовых вод)
- Нарушение сроков окучивания
- Игнорирование севооборота (посадка картофеля на одном месте несколько лет подряд)
- Неправильное хранение урожая, приводящее к его порче
«Выращивание картофеля только кажется простым делом. На самом деле для получения хорошего урожая нужно учитывать множество факторов: от кислотности почвы до оптимальных сроков посадки в вашем конкретном регионе. Начинающим огородникам советую сначала попробовать засадить небольшой участок, чтобы набраться опыта», — рекомендует Олег Дрожжин.
Для кого выгоднее выращивать картофель самому
Самостоятельное выращивание картофеля может быть экономически выгодно для следующих категорий людей:
- Владельцев участков в сельской местности, где уже есть необходимая инфраструктура и инструменты
- Семей с детьми, для которых важен образовательный аспект и качество продуктов
- Пенсионеров, имеющих свободное время и опыт в садоводстве
- Людей, практикующих органическое земледелие и стремящихся к самообеспечению
В текущих экономических условиях самостоятельное выращивание картофеля может дать экономию около 30-40% по сравнению с покупкой в магазине, если у вас уже есть участок и минимальный набор инструментов. Для горожан, которым пришлось бы арендовать участок и покупать все с нуля, выгода будет сомнительной.
Как сэкономить при покупке картофеля
Если вы предпочитаете покупать картофель, вот несколько советов для экономии:
- Покупайте нечищеный картофель – он дешевле фасованного и очищенного
- Запасайтесь картофелем в сезон сбора урожая, когда цены минимальны
- Используйте приложения и сайты, где публикуются акции и скидки в магазинах
- Рассмотрите возможность участия в закупочных кооперативах, которые приобретают продукты напрямую у фермеров
В условиях роста цен на картофель стоит обратить внимание на альтернативные гарниры. Гречка, которая в этом году подешевела на 6,6%, рис, макаронные изделия — эти продукты могут частично заменить картофель в рационе и помочь сэкономить.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Не упустите шанс быть в числе первых, кто узнает о главных новостях России и мира! Присоединяйтесь к подписчикам telegram-канала URA.RU и всегда оставайтесь в курсе событий, которые формируют нашу жизнь. Подписаться на URA.RU.
