Среди признаков опасного для здоровья арбуза, в котором содержится большое количество нитратов, относится неправильная форма и чрезмерно блестящая кожура. Об этом сообщила врач-терапевт клиники «Будь Здоров» Диана Глистенкова. «Есть несколько способов, как можно проверить арбуз на нитраты. Плод должен быть симметричным, без явных вмятин, трещин, неровностей — это признаки неравномерного роста или возможных повреждений. Кожура должна быть целой, чистой, гладкой, но без излишней глянцевости. Слишком сильная глянцевость может указывать на обилие нитратов», — заявила врач. Ее слова передает «Лента.ру».  Глистенкова также подчеркнула, что качественный арбуз отличается ярко выраженным контрастным рисунком и наличием светлого пятна на боку — так называемого «земляного пятна». Мякоть зрелого плода обычно яркая, крупнозернистая и обладает характерным блеском. Врач предостерегла от покупки арбузов с механическими повреждениями кожуры или разрезанных плодов — такие представители семейства тыквенных подвержены заражению патогенными микроорганизмами. Кроме того, перед употреблением арбуз рекомендуется тщательно промывать в теплой воде с использованием хозяйственного мыла. Это поможет снизить риски развития кишечных инфекций. Медики ранее отмечали, что избыточное употребление дыни и арбуза способно привести к развитию диспепсических нарушений у лиц, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта и почек. Это связано с высоким содержанием в плодах клетчатки, органических кислот и жидкости. Взрослым рекомендуется ограничивать суточное потребление дыни до 300 граммов, а детям — до 100 граммов. Также специалист по рациональному питанию Кира Игнатьева отметила, что дыню и арбуз нежелательно употреблять вечером. Подобное может вызвать вздутие живота, учащенное мочеиспускание и отек тканей. Лучшее время для употребления плодов в пищу — утро, желательно после завтрака, или же в качестве перекуса, пишет VSE42.RU.

прочитать статью полностью