![маслята, гриб, stock, маслята](https://s.ura.news/images/news/upload/news/792/789/1052792789/896796_maslyata_grib_stock_Maslyata_760x0_1600.1200.0.0.jpg)
Маринованные маслята на зиму — универсальное угощение для всей семьи. Сочные и нежные грибы приятно дополнят горячие блюда, прекрасно впишутся в состав салатов или могут служить самостоятельной закуской. Проверенные рецепты маринованных маслят, — в материале URA.RU.
Простой рецепт в банках на зиму
Этот рецепт позволяет быстро и легко приготовить аппетитные маринованные грибы. Они станут отличным дополнением к картофельным блюдам или пюре.
Ингредиенты
- Маслята свежие — два килограмма
- Вода — один литр
- Сахар-песок — две столовых ложки
- Соль — одна столовая ложка
- Лавровый лист — 10 штук
- Перец черный горошек — шесть штук
- Чеснок — шесть зубчиков
- Уксусная эссенция — 1 столовая ложка
Как мариновать маслята
Чистим грибы, снимаем пленку со шляпок, тщательно промываем. Если гриб крупный, разрезаем его. Кипятим 20 минут и сливаем воду.
Приготовление маринада: в кастрюлю наливаем литр воды, добавляем соль, сахар, две-три горошины перца, лавровый лист и доводим до кипения. Затем добавляем грибы и варим 25-30 минут. За несколько минут до конца варки добавляем уксусную эссенцию.
Стерилизуем банки, кладем в них лавровые листья, горошки перца и зубчики чеснока. Заливаем маринадом с грибами, закрываем стерилизованными крышками и оставляем остывать при комнатной температуре. Храним в прохладном месте.
![Вывоз киосков с улицы Ракетная, 2. Екатеринбург](https://s.ura.news/images/news/upload/news/792/789/1052792789/176663_Vivoz_kioskov_s_ulitsi_Raketnaya_2_Ekaterinburg_zakuska_produkti_predprinimately_ulichnaya_torgovlya_soleniya_rinok_maliy_biznes_eda_760x0_1197.721.843.753.jpg)
Маринованные маслята без стерилизации на зиму
Этот рецепт позволяет заготовить грибы на зиму без длительной стерилизации. При этом данный способ сохраняет аромат и вкус грибов. Такое блюдо хорошо подавать в салаты. Время готовки четырех банок займет один час.
Ингредиенты
- Маслята — два килограмма
- Вода — два литра
- Сахар — 1,5 столовых ложек
- Соль — одна столовая ложка
- Лавровый лист — две штуки
- Перец черный горошек — четыре штуки
- Уксусная эссенция — одна столовая ложка
Процесс приготовления
Перебираем грибы, снимаем кожуру со шляпок. Крупные режем, а потом кипятим. После меняем воду, добавляем сахар, соль, специи и варим 30 минут, затем добавляем уксусную эссенцию. Затем разливаем грибы по чистым банкам, закрываем и оставляем остывать. Храним в прохладном месте.
![Зарница в детском летнем лагере Салют. Свердловская область, Артемовский](https://s.ura.news/images/news/upload/news/792/789/1052792789/820883_Zarnitsa_v_detskom_letnem_lagere_Salyut_Sverdlovskaya_oblasty_Artemovskiy_grib_gribnoy_sezon_760x0_7577.5051.0.0.jpg)
Маринованные маслята быстрого приготовления
Этот рецепт идеален для тех, кто ценит свое время. Всего за 40 минут можно приготовить ароматные маслята для зимних угощений.
Ингредиенты
- Маслята — один килограмм
- Вода — один литр
- Сахар — одна столовая ложка
- Соль — 0,5 столовых ложек
- Лавровый лист — две штуки
- Перец черный горошек — четыре штуки
- Лимонная кислота — одна чайная ложка
Способ приготовления
Снимаем кожуру с грибов, при необходимости крупные нарезаем. Выкладываем в кастрюлю с водой и доводим до кипения. Меняем воду, добавляем специи, сахар, соль, лимонную кислоту и лавровый лист. Затем кипятим и варим 15 минут. Разливаем по чистым банкам, закрываем и храним в прохладном месте.
![Грибы на уличном рынке. Тюмень](https://s.ura.news/images/news/upload/news/792/789/1052792789/814393_Gribi_na_ulichnom_rinke_Tyumeny_gribi_760x0_3840.2560.0.0.jpg)
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Подписка на URA.RU в Telegram - удобный способ быть в курсе важных новостей! Подписывайтесь и будьте в центре событий. Подписаться.
![](https://s.ura.news/images/news/upload/publication_promo_email/1/70ed2cd4fea73b0eadce526f3b6d7c3d_560x200_1456.520.0.80.jpg)