Чтобы не отравиться во время отдыха, следует обращать внимание на чистоту в кафе и ресторанах и их персонал. Об этом заявила врач-инфекционист, эксперт медицинской компании «ЛабКвест + Q Клиника» Вера Сережина.
«Абсолютно неприемлема ситуация, в которой сотрудник принимает наличные деньги и сразу после этого начинает готовить еду — купюры являются рассадником микробов. Важно, чтобы повар работал в перчатках, был одет по форме и его волосы были убраны», — рассказала Сережина «Известиям».
По словам врача, хорошим индикатором может считаться туалет: если санузел чистый, значит стандарты гигиены соблюдены. «Также необходимо следить за чистотой столовых приборов и посуды. Они должны проходить тепловую сухожаровую обработку. Если приборы влажные, это может быть признаком наличия микробов», — подчеркнула Сережина.
Сообщалось, что союз потребителей РФ предложил обязать предприятия общепита и производителей продуктов проходить санитарные проверки каждые три года. По их итогам результаты должны быть размещены на виду в кафе и ресторанах. Меры касаются хранения продуктов, соблюдения температурных режимов при их приготовлении, состояния воды и наличия санитарных книжек у работников.
Сохрани номер URA.RU - сообщи новость первым!
Не пропустите ключевые события России и мира — станьте читателем URA.RU в Telegram! Только актуальные новости, без лишнего шума. Подписаться.
Все главные новости России и мира - в одном письме: подписывайтесь на нашу рассылку!
На почту выслано письмо с ссылкой. Перейдите по ней, чтобы завершить процедуру подписки.
Чтобы не отравиться во время отдыха, следует обращать внимание на чистоту в кафе и ресторанах и их персонал. Об этом заявила врач-инфекционист, эксперт медицинской компании «ЛабКвест + Q Клиника» Вера Сережина. «Абсолютно неприемлема ситуация, в которой сотрудник принимает наличные деньги и сразу после этого начинает готовить еду — купюры являются рассадником микробов. Важно, чтобы повар работал в перчатках, был одет по форме и его волосы были убраны», — рассказала Сережина «Известиям». По словам врача, хорошим индикатором может считаться туалет: если санузел чистый, значит стандарты гигиены соблюдены. «Также необходимо следить за чистотой столовых приборов и посуды. Они должны проходить тепловую сухожаровую обработку. Если приборы влажные, это может быть признаком наличия микробов», — подчеркнула Сережина. Сообщалось, что союз потребителей РФ предложил обязать предприятия общепита и производителей продуктов проходить санитарные проверки каждые три года. По их итогам результаты должны быть размещены на виду в кафе и ресторанах. Меры касаются хранения продуктов, соблюдения температурных режимов при их приготовлении, состояния воды и наличия санитарных книжек у работников.
